最近在四川吃到一種很好吃的魚叫耗兒魚，耗兒魚是什麼魚？有時候吃到的耗兒魚還是臭臭的，耗兒魚爲什麼臭哄哄的？下面一起來看看吧！
耗兒魚是我國重要經濟魚類，在我國主要生活在東海、黃海、渤海等海域，體型扁長，呈橢圓形，又稱馬面魚、老鼠魚、扒皮魚、羊魚、沙猛等，學名爲：綠鰭馬面魨，因第二背鰭、胸鰭和臀鰭均爲綠色，故而得名。
耗兒魚是海魚。
耗兒魚是我國海洋捕撈經濟魚類，是典型的海魚品種，耗兒魚的旺汛期爲12月至翌年3月，除了鮮食外，還可以製成罐頭、冷凍魚片、魚糜食品，是我國重要的出口水產品之一，綜合利用的程度也很高，主要產品有濃縮魚蛋白、魚粉、蛋白腖、生化培養基、禽用魚肝油、降脂丸等。
宴請選大耗兒魚，私人就餐選小耗兒魚。
隨着消費需求的升級，吃耗兒魚的人越來越多，導致供求關係緊張，大耗兒魚的數量越來越少，大耗兒魚的價格也就越來越高，小耗兒魚的價格相對來說更爲便宜，從營養上面來說都是一樣的，因此，耗兒魚選大還是選小要根據自己的需求決定。
耗兒魚是剝皮魚。
耗兒魚和剝皮魚都是綠鰭馬面魨的別稱，這種魚體形側扁，表皮呈藍灰色，鰭綠色，因體形似馬面，因此它的正式名稱叫做綠鰭馬面魨，每一百克里面含有蛋白質18.10克、維生素A15.00微克、鉀元素291.00毫克、磷元素185.00毫克、鈉元素80.50毫克、硒元素38.18毫克，食用後對身體有諸多補益作用。
最近在四川吃到一種很好吃的魚叫耗兒魚，耗兒魚是什麼魚？有時候吃到的耗兒魚還是臭臭的，耗兒魚爲什麼臭哄哄的？下面一起來看看吧！
耗兒魚是一種高蛋白的水產食材，而蛋白質又是人體正常代謝與維持身體正常機能的重要營養成分，所以平時人們食用耗兒魚對提高身體素質和維持人體正常代謝都有很大的好處。
耗兒魚的魚肝特別大，它經過加工提純以後能製成魚肝油供人類服用，而魚肝油中則含有大量的維生素D和微量元素磷，這些物質不但能促進人體骨骼發育還能能保護人類的眼睛，能預防視力下降，也減少一些常見眼科疾病發生。
平時人們食用耗兒魚還能吸收多種人體必須的氨基酸，而且這些氨基酸易於人體消化與吸收，能緩解人體虛弱，也能提高身體各器官的功能，它最適合那些年幼和體弱的人羣食用，食用以後滋補功效明顯，能讓人們的身體素質明顯提高。
耗兒魚中還含有一些天然的膠原蛋白和一些魚蛋白，這些物質多存在於耗兒魚的魚皮中，平時人們食用耗兒魚把魚皮一起吃下去就能把這些營養成分吸收和利用，能滋養肌膚，也能促進皮膚細胞再生與代謝，可以增加皮膚彈性減少皺紋生成，對延緩皮膚衰老有很大的好處。
