竹根燉雞是以竹根和雞肉爲材料燉制而成的一道菜餚，其中的竹根指的是竹子的根部，而竹根中含有黃酮類物質和酚類物質，其中的維生素、蛋白質和微量元素還可以爲細胞的生長發育提供營養，而雞肉中富含維生素C、E等，並且其中的蛋白質能夠促進身體發育，補充身體發育所需要的營養。
竹根中含有豐富的酮類化合物，這些酮類化合物具有抗自由基和抗氧化的功能，在皮膚細胞自由基的反應中，黃酮類化合物會通過一定的方式，生成黃酮自由基，進而參與其他自由基的反應，從而達到終止自由基氧化的作用，因此，竹根具有美容養顏的功效。
常見的美容養顏食物：紅棗、枸杞、山藥、獼猴桃、香蕉等。
竹根中的酮類化合物能夠降低血液中血脂、血糖及膽固醇等的含量，並且可以舒張血管，有利於血管的通透性，因此竹根燉雞能夠保護人體的心血管，適宜三高人羣食用。
常見的保護心血管食物：洋蔥、大蒜、深海魚、大豆等。
雞肉中含有豐富的維生素C，維生素C能夠促進抗體的形成，從而維持身體的免疫系統，達到提高免疫力的效果，適宜處於生長髮育階段的青少年兒童食用。
常見的提高免疫力食物：牛肉、牛奶、奶酪、菠菜、蘿蔔等。
雞肉中含有豐富的維生素A，人體在缺乏維生素A時，骨細胞正常的生長髮育會受到影響，維生素A能夠促進蛋白質的合成，並且促進骨細胞的分化，從而達到促進骨骼發育的作用。
常見的促進骨骼發育食物：豆類、魚類、瘦肉、西紅柿等。
竹根燉雞是以竹根和雞肉爲材料燉制而成的一道菜餚，其中的竹根指的是竹子的根部，而竹根中含有黃酮類物質和酚類物質，其中的維生素、蛋白質和微量元素還可以爲細胞的生長髮育提供營養，而雞肉中富含維生素C、E等，並且其中的蛋白質能夠促進身體發育，補充身體發育所需要的營養。
1、適宜人羣：竹根燉雞能夠美容養顏、保護心血管，同時還能提高身體的免疫力，因此適宜女性和處於生長髮育階段的青年等人羣食用，而三高患者也可以適量食用。
2、禁忌人羣：過敏體質等人羣慎食。
