花甲是真的非常的好吃，是一種很鮮甜的海鮮，而且可以駕馭多種烹飪手法，每一種做法都能吃到非常令人回味的口感。
嚴格來說是最好不要吃的。花甲裏黑色的部分大多是海泥、沙子或腐殖質，黑的東西最好不要吃，能拿掉就拿掉，畢竟是沙子，吃了還咯牙。
當然，吃進去也沒什麼問題，像扇貝、海虹、蛤蜊這種貝類大多都有。花甲要先用清水養一下，養完後，把花甲過滾水，活的花甲會打開殼，然後再把那髒東西擠出來清除，清水沖洗後再炒。
所以說，吃花甲最重要的是，把花甲外殼清洗乾淨和吐乾淨沙子，只要做到這兩點，隨便烹飪花甲都很美味。
因爲它生活在水底經常吸入沙子。就像蚌殼會吸入石頭磨成珍珠一樣~~你可以問賣的人要一點他們的明礬水回家養半天讓它把沙子吐出來或者把它們放在盆子裏用鹽撒在蛤蜊上,然後找個蓋子蓋住,上下晃動,它們就把沙子吐出來了,時間上也比較短,方便。
花甲不能和田螺一起吃，同食會引起中毒，萬一真的中毒了，可以用吃些香菜解毒。
花甲不能和甘草一起吃，同食也會引起中毒。
花甲不能和寒涼食物一起吃，花甲本來就寒涼，如果同時還吃一些別的寒涼食物，容易導致身體不適，比如腹痛、腹瀉。寒涼食物如空心菜、芹菜等蔬菜，西瓜、梨、橙子等性寒水果，像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品也是。
喜歡大魚大肉飲食的大有人在，但是這樣的飲食習慣會給我們的消化系統增加負擔。這種現象便造成了“三高”人羣的出現，而花甲湯就能幫助人們排毒降職。那麼除此外，花甲湯的營養價值還有很多，下面將作詳細介紹：
1、花甲湯含有豐富的碘，能加快人體新陳代謝，亮發潤膚，抗冷禦寒。
2、花甲湯含有的蛋白質助你完成瘦身計劃。相比於糖類和脂類，蛋白質絕對是產生能量最低，消化過程中耗能最大，同時有必不可少的重要營養物質。蛋白質的消化時間較長，給人持久的飽腹感，不容易感到飢餓。蛋白質不容易變成熱能或脂肪囤積在體內，並且其中的30%會因體溫的上升消耗掉。如果你正在減肥中，建議比平時多吃20%的蛋白質哦!
3、花甲湯含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降;
4、花甲湯中含有豐富的鈣、鐵、鋅元素，可以減輕媽媽的腿抽筋、貧血等孕期不良反應，而且也可以爲寶寶供給優質的營養。
綜上所述，花甲的營養價值極高，不僅可以補充媽媽身體所必需的微量元素，還能減輕媽媽腿抽筋等症狀，另外還能幫助想瘦身的媽媽減肥。
