今天去市場上買了一些花甲，回家處理的時候發現花甲裏面有一團黑色的東西，那麼花甲要不要擠裏面黑色？花甲裏面黑色的東西能吃嗎？
根據實際情況而定。
花甲又被稱作花蛤，是一種常見的軟體動物，花甲裏面黑色的東西，其實是它的內臟，花甲內臟主要有腸腺和海泥，一般腸腺的話，只需要花甲將裏面的雜質吐乾淨之後，是可以進行食用的。
但由於花甲的腸腺比較小，很難處理乾淨，因此很多人嫌麻煩，從而不吃花甲腸腺，這樣也是可以的，將其去掉就行。
花甲身體中發黑的部位是可以食用的，並不會對人體的健康造成傷害，處理花甲的時候，只需要將花甲中的泥沙吐完就可以了，黑色的東西是花甲的腸腺，處理乾淨之後是可以吃的，不需要太擔心。
花甲主要是以一些遊藻類和少量浮游生物的軟體動物爲食，飲食比較簡單，但要是吃不下花甲中的黑色部位，那麼直接去掉就可以了，並不需要擔心。
先用少量料酒和鹽抓洗乾淨，去除表面泥土和殺菌；然後把花甲放在一個鐵容器裏，加入適量的水；之後把另一個大小一樣的容器倒扣在盛有花甲的容器上面，用手開始來回上下搖晃；大力搖晃花甲，待其泥沙全部吐出，重複進行3-4次左右；最後使用流水將其清洗乾淨即可。
還有一種清洗花甲就是，使用少量料酒和鹽抓洗乾淨，去除表面泥土和殺菌；然後將花甲倒入熱水鍋中煮，待花甲殼全部打開，用筷子翻下；之後將鍋連同花甲一起放入自來水下衝晾；用手一個一個將花甲內殼和花甲肉，放在自來水下衝洗乾淨即可。
具體做法如下：
1、先將花甲的外表用刷子清洗乾淨，待其吐乾淨泥沙。
2、然後燒一鍋熱水，加少許的白酒，水開之後將花甲倒入其中。
3、把花甲攪動均勻，煮3分鐘左右，就可以看到花甲開口。
4、之後將開口的花甲迅速撈出，過冰水快速降溫晾涼。
5、再把花甲拿起來，用牙籤將花甲的內臟挑出去。
6、最後挑出內臟之後再用清水漂洗乾淨即可。
