花甲是夏天的最愛，不僅是燉湯、蒸蛋、蒜蓉都是很好的吃的方式，但是吃花甲的時候有時看到花甲裏面有一團黑色的東西，有時候觸角上也有黑色的東西，花甲裏面的黑色的東西能吃嗎？花甲裏面的黑色是屎嗎？
花甲裏面黑色的東西是能吃的。
1、花甲的身體內部是有一塊顏色有點發黑的部分，一般是可以食用的，食用花甲的時候只要吐乾淨了沙子，其他的部分都是可以食用的，食用不會出現問題。
2、若是花甲的觸鬚有一點點的黑色，可能是海泥蓄積在上面，清洗乾淨就可以了。
花甲裏面黑色的的部分是腸腺。
花甲裏面黑色的是花甲的腸腺，一般有食用完未完全消化的食物，也有一些代謝廢物，但是花甲是一種生活在淺海海底，食用浮游藻類和少量浮游生物的軟體動物，飲食比較乾淨，吃了也沒什麼關係。
花甲中的腸腺是不能去除的，但是裏面如果有海泥或者是觸角上有部分黑色的海泥，是可以通過鹽水模擬花甲的生存環境，然後使之完全排乾淨的，一般用鹽水醃製1到2天就可以去除不能食用的部分。
1、將花甲購買回來，用牙刷一個一個將花甲的表面刷洗乾淨。
2、然後用鹽水浸泡1到2天的時間，中途需要換水4到5次。
3、若是比較着急食用的話，可以再加幾滴香油，這樣只需要浸泡4個小時左右。
4、若是買回來就要吃，可以將花甲放在鍋裏幹烤3分鐘，張口之後，取出用清水沖洗。
5、然後就可以正常烹飪了，這樣的花甲比較乾淨。
花甲是夏天的最愛，不僅是燉湯、蒸蛋、蒜蓉都是很好的吃的方式，但是吃花甲的時候有時看到花甲裏面有一團黑色的東西，有時候觸角上也有黑色的東西，花甲裏面的黑色的東西能吃嗎？花甲裏面的黑色是屎嗎？
1、花甲死了的話是不會張殼的，可以用鹽水浸泡的時候挑出從來沒有張殼的花甲，一般都是死亡了的花甲。
2、有味道的花甲是死亡了的花甲，正常的花甲有着水產品特有的腥味，若是出現了臭味或者腐臭味，一般都是死亡很久的花甲了。
3、若是實在不會挑選的話，可以將花甲烹飪之後，選出沒有開口的花甲，只吃那些開口的花甲。
1、花甲不吃死亡了的，死亡了的花甲容易滋生細菌，導致屍胺和組胺的產生，食用不利於身體健康。
2、花甲性寒，烹飪的時候最好加生薑、大蒜、白酒等性味溫熱的成分，既有中和性味的作用，又可以殺菌。
3、花甲性寒，脾胃虛寒的人羣少吃，有富含蛋白質，對蛋白質過敏的人羣不吃，體質敏感的人羣也要少吃。
4、花甲性味寒涼，不能和其他性味寒涼的食物一起食用，會加重身體的寒涼之氣，容易出現腹瀉的情況，常見的性寒的食物有：螃蟹、西瓜、柚子、桑葚、茭白、水鴨等。
