雪蓮果的食用部分爲根塊，形似甘薯。薯塊多汁，不含澱粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。
可以，但是天天吃的話要注意控制每天的量，每天最多一個。
雪蓮果是菊薯的別稱，原產於南美洲的安第斯山脈，其味道又甜又脆，還含有豐富的水分、果寡糖、蛋白質、藻角質、礦物質等營養成分，一般情況下，正常體質的人羣是可以適量每天吃雪蓮果的，常吃雪蓮果可以起到提高人體免疫力、促進排便、美容養顏等作用。
雖然雪蓮果的營養價值較高，但是雪蓮果性寒涼，天天食用，可能會增加體內的寒氣，造成脾胃虛弱、腸胃不適的情況，有礙機體的正常運行。
正常吃雪蓮果是不會上火的，但吃過多就可能導致口腔不適引起上火症狀。因爲雪蓮果中含有大量的糖類和各種微量元素，果肉中離子濃度比血糖中高，食用後可能導致口腔細胞因滲透而水分流失，引起潰瘍。
因爲雪蓮果中帶甜味的寡糖不能被消化吸收，多吃雪蓮果後可能產生飽腹感，從而人體能攝入的碳水化合物少，血糖水平就會偏低，嚴重者引起頭暈，精神不振等症狀。對於經常性低血糖人羣應該特別注意。
雪蓮果中含有膳食纖維多，而碳水化合物不易被人體吸收，可能出現胃部脹氣或放屁的情況。
因雪蓮果能促進腸道蠕動、便於排便，可以治療便祕等問題。但是多吃雪蓮果後可能導致腹瀉，降低身體對食物中營養物物質的吸收和影響機體正常代謝。
1、脾胃虛寒、寒性體質、身體虛弱、腸胃不適的人羣不宜食用。雪蓮果偏寒，這幾類人羣食用雪蓮果後可能會引起身體的不適。
2、低血糖、低血壓患者不宜食用。雪蓮果有降血糖、降血壓的作用，若是患者本身的血糖、血壓較低，繼續食用雪蓮果就有可能會引起頭暈、眼黑、肢軟、冷汗、心悸等身體不適的榛子。
3、對雪蓮果過敏者不宜食用。過敏人羣食用雪蓮果後，會出現腹瀉、代謝性酸中毒、心率加快但血壓下降、重者脫水、低蛋白血癥、意識障礙甚至休克。不過，這類人羣是很少的，一般人羣是可以食用雪蓮果的。
