白蘿蔔是冬季餐桌上常見的食物，它的烹製方法很多，常用於炒食，熬湯，具有極好的散氣補中，生津止渴作用，下面就來教教大家常見的白蘿蔔熬湯的做法。
材料：白蘿蔔200克，水發海帶50克，排骨150克，杏仁20克。
調料：食鹽，味精適量。
做法：
1.將排骨洗淨，剁塊，放沸水鍋焯一下，撈出。
2.白蘿蔔洗淨切塊。
3.水發海帶洗淨，切片。
4.將排骨與杏仁放入砂鍋中，加水慢火燉熟。
5.再將白蘿蔔，海帶放入排骨湯中，慢火煨開半小時以上，加食鹽和味精調味即可。
好處：白蘿蔔可以止咳化痰，清熱降火，能有效清除肺胃積熱，適合咳嗽痰多氣喘者食用。
材料：羊肉200克，白蘿蔔150克，草果5克，薑片10克，香菜段適量。
調料：料酒，澱粉各10克，胡椒粉，食鹽，醋各適量。
做法：
1.將羊肉洗淨，切片，用料酒和澱粉抓勻上漿。
2.白蘿蔔洗淨，切片，放入湯鍋中加適量水煮沸。
3.放入薑片，草果煮15分鐘，倒入羊肉片，滑散，再煮沸時撇去浮沫。
4.煮好的羊肉湯中加胡椒粉，食鹽，食醋調味，撒上香菜段即成。
好處：羊肉健脾益腎，祛寒補虛；蘿蔔下氣寬腸，草果溫中燥溼，搭配食用，可以起到補脾溫中，健胃消食，散寒止痛的作用。適宜脾胃陽虛所致的脘腹冷痛，得溫痛減，食滯不化，消化不良，腹瀉嘔吐，體倦乏力者，身體瘦弱，腰膝痠軟，腎虛腰疼者食用調理。
注意：羊肉熱性較大，暑熱天，痰火溼盛，發熱病人及熱性症者均不宜多吃。
材料：白蘿蔔1個，陳皮和山楂各10克，香菜少許。
調料：食鹽少許。
做法：
1.將白蘿蔔洗淨，切塊。
2.香菜洗淨，切碎，保留香菜的根。
3.陳皮，山楂沖洗乾淨。
4.在砂鍋中放入清水，將四種食材一起放入鍋中，大火煮開後轉小火。
5.煮至蘿蔔軟爛後，加食鹽調味，最後撒上香菜即成。
好處：白蘿蔔是高纖維食物，入肺經，可以促進腸胃蠕動，改善胃腸功能。陳皮與白蘿蔔搭配煮湯，可以促進消化吸收，改善小腸功能。
材料：白蘿蔔200克，白貝200克，豆腐100克。
調料：蔥，姜，食鹽，香油各適量。
做法：
1.白貝，豆腐過水。
2.白蘿蔔洗淨，切絲。
3.蔥姜洗淨，切末
4.鍋中放清水燒開，先下白貝煮5分鐘，再下入汆過水的豆腐，薑絲一起煮10分鐘。
5.下白蘿蔔絲再滾8分鐘，開鍋後撒上蔥花，淋上香油，加食鹽調味即可。
好處：白蘿蔔潤肺化痰，清熱止咳，白貝健脾養胃，滋陰補陽，且能提高人體免疫力，二者和豆腐搭配熬湯食用，可化痰止咳，下氣寬終，補充營養。尤其適宜孕媽媽食用。
白蘿蔔是冬季餐桌上常見的食物，它的烹製方法很多，常用於炒食，熬湯，具有極好的散氣補中，生津止渴作用，下面就來教教大家常見的白蘿蔔熬湯的做法。
材料：白蘿蔔400克，淨羊肉400克，龍眼肉25克。
調料：食鹽，黃酒，薑片，羊肉湯各適量。
做法：
1.白蘿蔔洗淨，切成厚片。
2.羊肉洗淨切塊，焯水後再衝洗乾淨。龍眼肉洗淨。
3.砂鍋中放羊肉湯，黃酒，薑片，燒開後放入羊肉，蘿蔔，龍眼肉，用中小火燉3小時。
4.待羊肉酥爛後，再用食鹽調味即成。
好處：溫胃健體，補而不燥，適宜於體虛不受補者食用。
可以不削皮。
白蘿蔔中含有一定量的鈣元素，其中百分之九十的鈣集中在蘿蔔的皮中，熬湯的時候帶皮一起熬，能更好的補充鈣質，營養價值更高。
1、白蘿蔔中含有能幫助消化的消化酶，與芥子油相互作用，能促進腸胃蠕動，幫助消化，適宜於食積腹脹，消化不良人羣食用。
2、白蘿蔔具有清熱利咽，化痰止咳的功效，適宜於百日咳，咳嗽和急，慢性呼吸道疾患人羣食用。
3、白蘿蔔所含的芥子油有促進脂肪類物質新陳代謝的作用，可幫助降壓降脂，所以適合高血壓，冠心病患者食用。
