經常吃花生的人應該會有一種這樣的感覺，每次吃完花生之後，都會有一種飽腹感，可以幫助你控制食慾，特別適合那些正在減肥的人食用。那麼吃花生能減肥嗎？
吃花生減肥有一定的作用。
營養專家們發現，優質的花生中含有大量的單不飽和脂肪酸，可燃燒有害膽固醇，花生中還含有有益的纖維素，有清除腸內垃圾的作用，不會導致肥胖。而且，吃花生和花生醬很容易有飽腹感，能控制食慾，很適合懶人瘦身時使用。
花生營養豐富，含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質、棕桐酸等。用油煎、炸或爆炒花生，對花生中富含的維生素E及其他營養成分會有所破壞，而水煮花生則破壞得較小。
水煮花生很清爽，水煮花生能保留花生中原有的植物活性化合物，如植物固醇、皁角甙、白藜蘆醇、抗氧化劑等，對防止營養不良，預防肥胖具有顯著作用。
材料：花生500克，食鹽2勺，八角2個，花椒1小撮，水適量，五香粉1勺，茴香籽1小撮。
做法：
1、將花生仁清洗乾淨，放入碗中，加滿清水，至少泡上2個小時。
2、將泡好的花生米放入鍋中，加入鹽和調料，混合均勻，加入足量的水，水沸之後轉小火，大約20分鐘至半個小時，待花生米煮熟入味，略燜一會兒，即可盛盤食用了。
