紫薯味道甘甜，含有大量的澱粉、維生素、膳食纖維等，有較高的食用價值，那麼晚餐吃紫薯能減肥嗎？
有一定作用。
紫薯是生活中常見的一種粗糧，營養豐富，100克紫薯的熱量爲106大卡，屬於熱量較低的食物，還含有大量的膳食纖維，膳食纖維除了能促進腸胃蠕動，還可以增加飽腹感，減少其他食物的攝入量，因此，晚餐用紫薯代替主食，有一定減肥的作用。
吃多了不易消化。
紫薯中富含蛋白質、澱粉及膳食纖維，質地堅硬，直接生吃較難消化，而煮熟的紫薯香甜軟糯，容易消化，但也不宜過量食用，以免吃多了刺激胃酸過多分泌，對胃腸功能造成影響，而且紫薯中含有氧化酶，容易在胃腸中產氣，食用過多可能會引起腹脹、打嗝等情況。
紫薯是一種低熱量、高纖維的食物，很適合減肥期間食用，紫薯中含有維生素、蛋白質及硒、鐵、鈣、鋅等礦物質，還富含花青素和硒元素，經常食用能美容養顏、延緩衰老。
紫薯含有大量的纖維素，纖維素可以增加糞便的體積，還能推動腸胃蠕動，經常吃紫薯可以保持大便暢通，有利於腸道中腐敗物的排出。
紫薯中富含維生素C、維生素B6、花青素、葉酸、硒、鉀等物質，鉀有助於人體電解質平衡及維持正常血壓，還能作用於心臟，而維生素C、胡蘿蔔素等物質，有助於預防動脈粥樣硬化。
推薦用量：120克。
紫薯中含有大量的澱粉，還富含氨基酸、維生素、花青素、硒元素等，有較高的營養價值，但要注意，紫薯不能過量食用，因爲紫薯中澱粉及纖維素的含量較高，吃多了難消化，容易引起腸胃不適，每天吃120克左右即可。
紫薯味道甘甜，含有大量的澱粉、維生素、膳食纖維等，有較高的食用價值，那麼晚餐吃紫薯能減肥嗎？
原料
紫薯，大米，冰糖，幹桂花。
做法
1、紫薯去皮，切成粒狀，大米洗淘乾淨；
2、煮鍋中放入紫薯、大米，加夠熬粥的水；
3、用大火煮開，攪拌一下，轉中小火熬粥；
4、撒幾顆冰糖，放入幹桂花，即可。
原料
紫薯、酸奶。
做法
1、紫薯洗淨，去皮切小塊，放鍋裏蒸10分鐘；
2、將蒸熟的紫薯搗成泥，倒入酸奶；
3、攪拌均勻，即可食用；
