香瓜子可能是最傳統的一種休閒食品了，種類五花八門，那麼到底吃香瓜子好嗎？
香瓜子曬乾以後可以入藥,具有良好的驅蟲作用,平時多用於人類蛔蟲病和絲蟲病的治療,在治療時,把香瓜子放在鍋中炒制,炒黃以後研成細末,用開水沖服就可以。
預防貧血也是香瓜子的重要功效之一,香瓜子中有多種對人體有益的微量元素,其中鐵、鋅以及錳的含量都比較高這些物質都可以促進人體血紅細胞的再生,對預防貧血和緩解貧血症狀作用十分明顯。
香瓜子中維生素的含量也很高,特別是維生素B1和維生素E的含量最爲出色,它們被人體吸收以後可以安定情緒,緩解緊張的情緒,對人類的失眠有不錯的治療作用,另外體吸收香瓜子中的維生素以後,還能抑制細胞的老化,能起到延緩衰老的滋養肌膚的重要作用。
香瓜子富含不飽和脂肪酸,可降低膽固醇,有助於防治動脈硬化、高血壓、冠心病。豐富的鐵、鋅、錳等元素使葵花子具有預防貧血的作用。富含維生素B1、維生素E,可安定情緒,防止細胞衰老,預防成人疾病,治療失眠,增強記憶力。對癌症、高血壓和神經衰弱有一定的預防功效。蛋白質含量高達20%,且熱量較低,所含脂肪主要爲不飽和脂肪酸,含有大量的食用纖維,還富含維生素E、磷脂等,且不含膽固醇。
