秋葵是綠色健康的蔬菜，近這幾年深受人們的喜愛，那平時水煮秋葵要煮多久會比較好呢？水煮的秋葵爲什麼會苦呢？下面和我一起看看吧！
一般用沸水煮1-2分鐘即可。
秋葵是一種草本植物，平時可以生吃、炒着吃，煮着吃，其營養豐富，含有維生素C、鐵、鈣等營養成分，除此之外，它還含有草酸和鞣質，生吃會讓草酸和鞣質會抑制鈣質和蛋白質的吸收，口感也比較澀，所以一般建議水煮後食用，平時可以在沸水中煮1-2分鐘，可以讓秋葵的口感更好。
與錯誤的焯水方式有關。
平時直接將秋葵焯水後，還是會殘留苦味，一般是因爲焯水的方法有誤，所以平時在把秋葵洗淨後，用淡鹽水浸泡10分鐘，泡好後去蒂，再放入燒好的沸水中煮，放入少量食鹽，燙1-2分鐘撈出，放入涼水中過一遍，就可以去除苦澀的味道了。
材料：秋葵、大蒜子、食用油、鹽、糖、醬油、純淨水。
做法：
1、秋葵洗淨後去蒂，把大蒜子切成蒜末。
2、燒一鍋開水，在水中滴入幾滴植物油，放小半勺鹽，秋葵入鍋燙一兩分鐘撈出裝盤。
3、在碗內放入少量醬油，食鹽，白糖，再放入少量純淨水攪拌成料汁。
4、熱鍋放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香。
5、最後把炒好的醬料，淋在裝盤的秋葵上，即可食用。
材料：秋葵、雞蛋。
做法：
1、把秋葵洗淨，切小段。
2、拿一個碗，放入雞蛋，再加入少量的鹽和雞粉調味，以及少量的油和清水，攪拌均勻。
3、熱鍋放油，將秋葵快速煸炒一下，放入少量食鹽調味。
4、然後把蛋液淋上去，快速翻炒，直至蛋液包裹住秋葵，即可出鍋。
秋葵屬性偏寒涼，正常食用後，身體會有寒涼之氣，而脾胃虛寒的人羣大量的食用，可能會引起腹痛、腹瀉等症狀，加重本身不適的情況。
秋葵上面含有小絨毛，將它涼拌食用後，這些小絨毛進入胃壁後，可能對腸胃有一定的損傷作用，而本身胃腸功能不好的人羣，會加重造成損傷腸道的機率，因此不建議腸胃功能不好的人羣食用。
秋葵中含有較多的草酸，患有腎結石的人羣食用後，草酸會與體內的鈣結合容易形成草酸鈣，形成結石，從而加重疾病，影響身體恢復，因此，不建議腎結石的人羣食用。
