韭菜的營養豐富，香味濃郁，除了入菜，在煮麪的時候加一些韭菜，也能很好的增加食慾，下面就來教教大家韭菜掛麪家常做法。
準備大蒜，雞精，鹽，糖，料酒，醬油，雞蛋，大蔥，香菇，木耳，韭菜，肉餡以及麪條。
把木耳香菇泡發一下，鍋裏面添加適量的油，把肉餡放進去炒熟，然後再加一些韭菜，木耳，香菇，蔥花翻炒一會兒，再加一些雞精，鹽，糖，料酒以及醬油，加入適量的水煮開，把雞蛋液打散勾芡，撒上一些蒜末蔥花，水煮開以後把麪條放進去煮熟撈出來，再放到碗中，把滷燒澆在麪條上面就可以吃了。
準備五香粉，調和油，食鹽，麪條，雞蛋以及韭菜。
把韭菜清洗乾淨以後切碎放到碗裏面，加入一些五香粉，鹽，幹辣椒麪，在鍋中加入適量的油燒熱，澆在調料上，雞蛋打進容器裏面攪散，然後鍋中加入適量的水燒開，雞蛋倒進鍋中，再慢慢的倒下去，等雞蛋飄起來以後用漏勺撈出，放到韭菜當中，再加入適量的開水，準備一些麪條，放到鍋中煮熟以後撈出來，再加入剛剛做好的湯汁，攪拌均勻以後就可以吃了。undefined
韭菜裏面含有碳水化合物，胡蘿蔔素，尼克酸，礦物質，維生素b2，維生素b,維生素c，而且還含有很多纖維素，經常吃的話能夠預防大腸癌出現，讓腸道蠕動速度變得更快，減少膽固醇吸收，達到預防冠心病動脈硬化作用。
吃韭菜能夠解毒散瘀，殺菌消炎，對於綠膿桿菌，大腸桿菌，金黃色葡萄菌以及痢疾，傷寒等都有很好的抑制效果，韭菜裏面的硫化合物非常豐富，殺菌消炎的作用就非常不錯。
吃韭菜可以保護肝臟，它裏面含有硫化物以及揮發性精油，能夠讓消化功能變的更好，讓食慾有所增加，調理肝氣，保護肝臟的作用就非常不錯。
吃韭菜可以達到補充維生素a作用，維生素a可以美容養顏，潤肺明目，裏面含有的維生素a還可以讓傷風感冒等問題出現的機率降低，但是晚上的時候一定要少吃，因爲裏面的粗纖維含量比較多，晚上吃韭菜就會影響到正常的消化功能。
準備胡椒，雞精，鹽，小蔥，雞蛋，番茄，小蔥。
番茄清洗乾淨，番茄切成瓣，小蔥切成小段，雞蛋打進碗裏面，加一些雞精，鹽攪拌均勻，加入適量的油，油的溫度一定不宜過高，然後再倒進打散的雞蛋裏面煎到金黃蓬鬆，再加入一些水，炒成小塊狀，鍋清洗乾淨，加入適量的油，把番茄倒進鍋中，加入一些鹽，放到鍋中翻炒均勻，番茄汁炒出來以後，雞蛋和番茄搭配在一起炒，這樣能夠更加入味，再加入適量的水煮開，掛麪放進去煮熟，加入適量的鹽撈出放到大碗裏面，撒上一些蔥花，一碗番茄雞蛋掛麪就製作完成了。
準備鹽，生抽，黑醋，白胡椒粉，色拉油，芝麻，香油，小米椒，香菜，蒜蔥，掛麪。
把香菜，大蒜，小米椒，蔥切好，和芝麻香油一起放進碗裏面，再加一勺油，把油放到碗中，一定要是熱油，倒進碗裏面以後會有撕拉的響聲，鍋中加入適量的水燒開，把麪條煮熟，面盛到碗中，倒入一些雞精，鹽，醋，醬油，然後就可以攪拌均勻開始吃了。
準備雞精，鹽，生抽，豬油，掛麪。
鍋中加入適量清水燒開，然後再加一些掛麪煮開，加入適量冷水繼續煮一分鐘，往裏面加一些豬油，鹽，生抽以及蔥花，把煮好的麪湯衝開，然後再把面撈進來，裝到碗裏面就可以吃了。
