很多人對於辣有種偏愛，常是頓頓無辣不歡，但由於辣椒刺激性比較大，所以也有人會擔心，吃辣椒會不會上火呢?
吃辣椒一般來說是不會上火的，除非吃的太多了，那麼就很容易上火了。
主要原因是，辣椒的成分會刺激人的肝臟，導致肝臟上火。其實辣椒的營養價值是非常高的，其中所含的維生素C、食物纖維、蛋白質等等的營養元素，但是也不能大量的食用。
在日常生活中儘量少食用幹辣椒，可以用鮮辣椒代替，這樣就可以很好的避免體內的火氣，這是因爲在烹飪的時候，鮮辣椒經過高溫烹飪，它所含的辣味就會大大的降低。而且大料之類的調料也儘量少投放，那麼就會很好的降低火氣。
很多人在選擇主食的時候，都會選項細糧，因爲好吃，其實應該多多選擇粗糧比較好。因爲粗糧中的膳食纖維是非常豐富的，從而可以很好的預防便祕，促進腸胃的健康，還能有效避免吃辣上火的情況出現。
辣椒是屬於熱性的，所以很容易導致肝臟上火，與涼性食物一起吃的話，就可以起到中和的作用，從而清熱體內的火氣。可以選擇苦瓜、百合、黃瓜等食材。
吃完辣椒之後，經常會覺得體內缺水，嘴脣較乾燥，這就需要及時的補充水分。可以喝青菜湯，喝水，還可以喝牛奶以補充水分。
吃完辣之後多吃一點酸味的水果可以避免上火的情況出現，因爲酸味的水果含有豐富的鞣酸，這種物質可以刺激腸胃的胃酸分泌，從而幫助體內去除燥熱。可以多吃石榴、香蕉、山楂、葡萄等等。
1、很多人都認爲辣椒是開胃的食物，所以在烹飪的時候，會食用大量的辣椒，其實不然，大量食用辣椒會破壞我們的神經末梢的靈敏性，那麼長年累月，就會使得腸胃的黏膜受到損傷，從而引發炎症，那麼腸胃就會變得非常脆弱，時常會疼痛。
2、很多人都認爲吃辣椒可以減肥，雖說辣椒可以加速新陳代謝，但是也是有限的，所以減肥效果並不理想。
3、吃辣椒可以很好的預防癌症，其實這說法是錯的。
