梅菜的口感不錯，吃起來很是清香，一般我們都會把梅菜洗淨後做成幹品來食用，那麼梅菜怎麼洗才能乾淨呢?
梅菜直接選擇用清水來進行沖洗。
將梅菜放到鏤空的籃子裏面，然後放在自來水下，把自來水龍頭打開，然後不停的進行沖洗，沖洗的過程中用手進行擠揉，開始水的顏色是比較深的，直到水的顏色變淡以後就可以了，這種沖洗的方法是比較徹底的，但是可能會比較浪費水。
除了用清水沖洗以外，還可以選擇用清水浸泡的方式來清洗梅菜。
首先要準備一盆乾淨的清水，然後把準備的梅菜放進去稍微浸泡一下，浸泡一分鐘以後，用雙手搓揉，搓揉的時候一定要注意就跟洗衣服一樣，把它洗得徹底一些，等水的顏色變得很深以後，再把水倒掉，換一盤乾淨的水繼續進行搓揉，直到水的顏色變清，那麼就說明已經洗好了。
梅菜還可以選擇用開水來燙洗，開水燙洗的方式可以說是比較直接的，而且洗的也是比較乾淨的，首先把準備的梅菜放到盆裏面，然後用一壺水倒進去，將其燙大概兩分鐘左右再把它撈起來，然後再用冷水稍微沖洗一下就可以了，這種清洗的方式比較乾淨，但是可能會使它的味道發生一些變化。
經過清洗和搓揉後的梅乾菜，可以把它放到通風處進行晾乾，也可以直接把它放到太陽底下進行暴曬，放到太陽底下暴曬的話是比較直接的，但是一定要在底部鋪上一層乾淨布或者是鋪上一層乾淨的紙，然後再把它放上去，這樣的話可以避免沾上一些灰塵，通常一般曬兩三天以後就可以了。
梅菜和芥菜在外觀上是有一定區別的，梅菜看起來顏色比較深，而且有點呈卷狀是一粒粒的;而芥菜是屬於十字花科的植物，它是一片一片的，並且是分開的，而且還有一些是齒輪狀的。如果分不清楚哪個是梅乾菜和芥菜的話，那麼可以通過外觀來分辨，通過外觀一眼就能看出來哪一個是梅乾菜，哪一個是芥菜。
梅乾菜是經過醃製的一種食材，在梅乾菜中含有很多的氨基酸，也含有一些胡蘿蔔素和鎂元素。在芥菜中含有很多的維生素a和維生素b，此外還有很多的維生素c和維生素d。這兩種食材的營養價值是不一樣的，所富含的各種營養成分，都有一定的差異，但它們共同的特點就是都比較富有營養。
梅乾菜和芥菜他們的保健功用也是不一樣的，吃梅乾菜能夠起到生津止渴，開胃健脾的作用，有些人的食慾不是很好，通過吃一些梅乾菜能夠讓自己的食慾變得更好，而芥菜中含有的一些獨特物質可以起到解除疲勞，提神醒腦的作用，此外還可以起到降低血壓，健胃消食的功效，另外對於一些腸炎胃炎也有輔助治療的效果。
