多寶魚的食用口感很好，而且有有豐富的營養價值，我們經常可以在酒席中看到多寶魚的身影，但是這種魚的腥味比較重，要如何做纔沒有腥味呢?
把魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的多寶魚，就沒有了土腥味，這是特別好的一種方法。
用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裏泡兩小時，也可去掉土腥味。宰殺魚時，可將魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除。
多寶魚未煮熟莫吃，否則會感染寄生蟲。
烹調多寶魚的時候，請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態，肉類應沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起，避免交叉污染。多寶魚一定要煮熟以後再食用，以免出現寄生蟲，對身體健康不利。
空腹不能吃多寶魚，否則會導致“痛風”。
痛風是由於嘌呤代謝紊亂導致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。而多寶魚本身富含嘌呤，如果空腹大量攝入含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸鹼平衡就會失調，容易誘發痛風或加重痛風病患者的病情。多寶魚不適合空腹食用，以免導致痛風的情況出現，同時也會導致尿酸的增加。
挑選多寶魚，挑選魚眼清澈的，魚鰓鮮紅的，魚肉應該是堅實有彈性的，而不應是綿軟的。另外 ，我們有時並不會一次性吃完，在保存的時候可以把多寶魚放在不冰箱中冷藏，並且在上面撒一些了料酒或者鹽，這樣可以有效防止魚產生異味或者腐爛妨礙食用。
