苦丁茶的味道雖然比起一般的茶類要苦，但是它是有很好的保健功效的，有很多人不知道苦丁茶什麼樣的最好，下面我們就一起來看看。
選購苦丁茶時，先要看苦丁茶的外形，苦丁茶的葉片看起來會比較厚，摸起來也會有不一樣的感覺，葉片形狀大多數都會呈現出橢圓形，葉片的大小會比其他茶葉大一點，如果苦丁茶的外形較爲粗壯、捲曲，而且沒有茸毛，那就是用嫩芽製作而成的，一般正品的苦丁茶一般是墨綠色的，但是有些人在購買苦丁茶的時候，發現苦丁茶是淡綠色的，這種淡綠色的苦丁茶質量並不是非常的好，我們一定要挑選那種顏色比較濃郁的苦丁茶來購買。
看了外形，那可以試試苦丁茶的手感，如果抓起一把茶葉，感覺手裏有揚起的灰塵，而且還有異物感，那這樣的茶葉最好不要選購，如果抓起來的時候感覺沒有粉末、顆粒和其他碎雜物，那麼這種的苦丁茶一般質量都是比較好的，但是如果抓起來，發現苦丁茶中的雜質非常多了，那麼就不要購買了，這種的苦丁茶喝起來不衛生。
1.一般而言，苦丁茶與其他茶葉相配的比例爲:1:9，最高最好不超過2:8，否則，苦丁茶就會把其茶葉的味道蓋住。
2.對於初次接觸苦丁茶的人來說，如果以250毫升的沸水來泡2--3支茶芽，也許就會覺得太苦了。一般而言，一支一芽二--三葉的苦丁茶芽通常爲0.3--0.4g重，以之配1000毫升的沸水，隨泡隨飲。對於初飲者而言，也絲毫不會顯得味道很淡。
3.一次放一兩支苦丁茶來沖泡就可以了，如果過量的放入苦丁茶，那麼會給我們人體的健康造成許多不必要的麻煩了。
苦丁茶中，維生素d等一些維生素的含量都非常豐富，另外在苦丁茶中富含有非常豐富的天然的植物性膠質，這些膠質具有非常好的滋陰的功能，所以對我們的身體具有非常好的功效，特別是對於女性來說能夠去除臉部的一些雀斑，另外苦丁茶中還含有非常豐富的膳食纖維，膳食纖維能夠非常有效的幫助促進我們腸胃的蠕動，從而能夠非常有效的減少我們的身體對於脂肪的吸收，具有非常好的減肥的功效，另外在苦丁茶中碳水化合物的含量也比較豐富，化合物是提供我們身體能量的非常重要的一種物質，所以說喝苦丁茶能夠幫助我們增加能量。
得了風寒感冒，怕冷、無汗、鼻流清涕時，不宜喝苦丁茶，這時候適宜喝薑茶，用姜驅寒氣，而不適宜喝苦丁茶。這是因爲苦丁茶的苦寒會加重風寒感冒患者。
總感到手腳不溫、畏寒怕冷、平時不敢吃冷東西、大便很少成形的人，適合多吃羊肉、桂圓之類溫熱食物來糾正虛寒體質，如果喝苦丁茶，則會加重腹痛、腹瀉的虛損症狀。如果是身體虛寒的話不宜喝的，因爲苦丁茶是屬於寒性的食物，對於這樣的人羣來說是雪上加霜了。
