很多朋友都不喜愛發苦的飲食，但苦丁茶確實一個例外，因爲苦丁茶初喝很苦，慢慢品味之後則回味無窮，而苦丁茶的功效也有很多，那麼苦丁茶有什麼作用和功效？
苦丁茶中還有多種天然活性成分，它對人體免疫系統有雙向調節作用，能增強人體自身免疫功能，並能加快人體內有害物質代謝，另外它還能淨化血液，清理血液中的膽固醇和甘油三酯，並能抑制人體對高密度脂蛋白的吸收，也能防止這些有害物質對免疫系統產生破壞，也能讓人體自身抗病能力明顯提高。
苦丁茶對人類的肝臟也有明顯保護作用，它含有豐富的活性酶能增強人類肝臟解毒功能，並能修復受損的肝細胞，另外它含有的氨基酸和維生素以及礦物質等被人體吸收後還能在人類肝臟表面形成保護膜，能減少藥物和刺激性物質對人類肝臟的傷害，它能維持肝功能穩定也能防止肝硬化和肝炎以及脂肪肝等多種疾病發生。
苦丁茶還具有一定的消炎能力，它能消滅人體內的多種致病菌也能提高人體自身的抗爲能力，人們用它泡水喝能防止炎症滋生也能讓人體內出現的炎症很快消退，另外苦丁茶還具自然的香氣，平時人們可以用它泡出的茶湯漱口，這樣就能清新口氣去除口臭也能防止口腔炎症發生。
苦丁茶是一種低脂低熱量的健康飲品，抑制人體對脂肪和膽固醇等有害物質的吸收，並能加入人體內脂類物質的分解與代謝，另外苦丁茶還能對人類腸胃產生溫和刺激，能加快腸胃蠕動，速度並能縮短人體排便時間，它能清理腸道壁上堆積的垃圾，能讓他們隨大便一起排出體外，經常用苦丁茶泡水喝能讓人們的體重明顯減輕。
