青口是我們平時吃的比較多的一種貝類食材，味道很鮮美，口感也很好，而且適量的食用是有一定的營養功效的，那麼新鮮青口怎麼做好吃呢?
1.新鮮的青口用清水沉澱兩個小時到三個小時左右，準備煮的時候清洗乾淨就可以了。
2.然後再把一些調味料準備好，把鍋熱起來，接着放油，等油也熱起來的時候，把蒜茸等配料倒入鍋裏等煮開。
3.等配料散發出香味的時候就把青口倒進去，之後再倒入一些白蘭地來去腥，接着就翻炒。
4.準備一些豆豉，大蒜瓣以及生薑切成碎末狀備用，大概翻炒一分鐘左右蓋上蓋子，悶煮三分鐘左右就可以把蓋子打開，看一下青口有沒有打開，如果還沒有的話，就需要再次翻炒蓋上蓋子，繼續悶煮。
5.青口一定要煮得很熟，如果鍋裏沒有什麼水，青口又還沒熟，就放一點點水進去繼續燜一會。如果是已經熟了，那麼就可以起鍋了。
首先選擇緊閉殼子緊閉的青口，或是觸摸後就會閉起殼子的青口，這說明青口是新鮮活躍度高的。如果觸摸青口殼子後，它依然張開的話，就說明這個青口已經死了，不新鮮的死青口是萬萬吃不得的。
其次，在選擇青口時要儘量選擇中等個子的，它的口感是最好的。
青口味鹹、性溫，無毒，入肝、腎經。可補腎益精、調肝養血、消癭瘤、調經血、降血壓之功效;用於虛勞羸瘦、眩暈、盜汗、陽痿、腰痛、呈血、崩漏、帶下、癭瘤、疝瘕等症。食用青口可以補肝腎，還可以有調理氣血的作用，對於緩解眩暈啊還有盜汗的情況有改善的作用，同時也可以調經降壓。
適宜中老年人體質虛弱，氣血不足，營養不良之人食用;適宜高血壓病，動脈硬化，耳鳴眩暈之人食用;適宜腎虛之人腰痛，陽痿，盜汗，小便餘瀝，婦女白帶多者食用;適宜患有癭瘤(甲狀腺腫)，疝瘕者食用。青口適合體質虛弱氣血不足的人羣食用，而且還可以有降壓的功效，對於女性婦科疾病的人羣來說有調理的作用。
