蘿蔔用來醃製之後食用，非常的開胃，營養價值不會比其他吃法要低，那麼糖醋蘿蔔怎麼醃製好吃呢?
準備好白蘿蔔一個。
1.要把白蘿蔔洗乾淨，然後從中間切成兩半，之後切成薄片，但是也不能直接切斷，需要在底部留下一個1--2毫米的連接，然後在中間的時候直接一切兩半。
2.切好的蘿蔔塊要用少許的鹽進行醃製，需要大約半小時的時間。
3.擠出蘿蔔中的水分，這樣就可以去除掉蘿蔔中存在的辛辣味，之後加入適量的生抽、米醋、糖，味精，一起調兌成汁。
4.把醃好的蘿蔔塊，直接擠去水分放入調好的碗汁中，完全浸泡入味就可以了。
1.吃糖醋蘿蔔可以起到清熱生津、涼血止血的效果，而且還可以發揮出下氣寬中、消食化滯的功效，同時開胃健脾、順氣化痰的效果也不錯。
2.吃糖醋蘿蔔可以起到解酒，清熱利尿的效果，還可以發揮出止熱咳化熱痰的效果，對肺部健康很有好處。
3.吃糖醋蘿蔔可以起到止咳消痰，降低血脂、軟化血管的效果，也是幫助穩定血壓的好選擇。
4.糖醋蘿蔔中含有豐富的維生素C，其中還有微量元素鋅的存在，可以幫助我們增強機體免疫功能，還可以起到提高抗病能力的效果。
5.糖醋蘿蔔是可以有效促進脂肪類物質更好的進行新陳代謝作用，可避免脂肪在皮下堆積的情況產生。
1、在挑選蘿蔔時應挑選個體大小均勻，無病變，無損傷的鮮蘿蔔。
2、蘿蔔皮細嫩光滑，用手指背彈碰其腰部，聲音沉重、結實者不糠心，如聲音混濁則多爲糠心蘿蔔。
3、選擇有分量的蘿蔔，這樣的蘿蔔內部不是空的，否則容易買到空心蘿蔔。
4、選擇根鬚直的蘿蔔，這樣的蘿蔔比較新鮮。
胃潰瘍或者是胃酸過多的人羣不適合吃糖醋蘿蔔，這是酸性的，吃了之後會大大的腐蝕胃粘膜，從而加重胃潰瘍的問題，其中豐富的有機酸容易導致消化器官中分泌出大量的消化液，從而增加胃酸的量，不利於腸胃健康。
糖醋是軟化我們骨骼以及鈣元素的，會破壞掉鈣元素在我們人體中動態的平衡，還會大大的加重骨質疏鬆，所以說骨折之後不適合吃糖醋蘿蔔。
