將白蘿蔔加上一些醬料醃製成的醬蘿蔔，是一道很開胃的小菜，深受大衆喜歡，這道菜做起來也不難，下面就來看看醬蘿蔔怎麼醃製好吃。
原料：新鮮白蘿蔔5000克，粗鹽50克，甜麪醬800克。
做法：
1、將蘿蔔洗淨瀝乾水分切成長條。放入缸內，加粗鹽攪拌均勻，用石頭壓實醃製2-3天，將蘿蔔撈出，瀝乾鹽水;
2、倒掉缸內滷汁，將缸洗淨擦乾倒入瀝淨水的蘿蔔條加甜麪醬拌勻。蓋好缸蓋，醬制10天左右即可。
醬蘿蔔可以直接食用，也可以搭配其他菜餚。
食材：醬蘿蔔丁適量、香乾兩塊、毛豆米一點、筍子兩小個、杏鮑菇半個、牛柳一小塊、蔥適量、黃酒適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、澱粉適量。
做法：
1、牛柳切丁用黃酒、鹽、糖、生抽、澱粉拌勻入油鍋煸好待用;
2、杏鮑菇、香乾、筍子切丁;
3、炒鍋入花生油倒入蔥姜米、毛豆米、筍丁、香乾、鮑菇丁。
吃醬蘿蔔對於促進腸胃消化是非常管用的，蘿蔔中富含芥子油，粗纖維和澱粉酶以及多種氨基酸，微量元素，碳水化合物，粗蛋白，礦物質等，這些營養元素能夠保護腸胃，促進消化。
白蘿蔔是屬於涼性的食材，其中所含的維生素c和微量元素鋅含量豐富，可以使人體的免疫力增強，能提高自身的抗病能力，還具有很好的消炎、化痰、止咳、理氣的食療功效，可以輔助治療包括感冒在內的多種疾病。
