胡蘿蔔又名紅蘿蔔，丁香蘿蔔，它顏色靚麗，脆嫩香甜，受到了人們的普遍喜愛，常用於炒食，那麼胡蘿蔔炒什麼最好吃呢？
材料：胡蘿蔔180克，鮮香菇50克，蒜末，蔥段各少許。
調料：食鹽3克，雞粉2克，生抽4毫升，水澱粉5毫升，食用油適量。
做法：
1.胡蘿蔔洗淨，去皮，切成片。
2.香菇洗淨，切成片。
3.鍋中注水燒開，加食鹽，食用油，倒入胡蘿蔔片，香菇，焯煮片刻，撈出瀝乾水分。
4.用油起鍋，放入蒜末爆香，倒入胡蘿蔔片和香菇炒勻，淋入生抽，加食鹽，雞粉調味。
5.倒入水澱粉勾芡，撒上蔥段，炒至食材熟透即成。
材料：胡蘿蔔150克，黃豆芽120克，彩椒40克，蔥，蒜蓉，薑絲各少許。
調料：食鹽3克，雞粉，白糖，料酒，水澱粉，食用油各適量。
做法：
1.胡蘿蔔，彩椒均洗淨，切條。
2.蔥洗淨，切段。
3.鍋中注水燒熱，加少許食鹽，食用油煮沸，放入胡蘿蔔絲，彩椒絲和黃豆芽稍煮，撈出。
4.另起鍋，放油燒熱，放入薑絲，蔥段，蒜蓉爆香。
5.最後把食材和調料翻炒均勻即可。
材料：胡蘿蔔100克，杏鮑菇90克，薑片，蒜蓉，蔥段各少許。
調料：食鹽3克，雞粉少許，蠔油4克，料酒3毫升，食用油，水澱粉各適量。
做法：
1.杏鮑菇洗淨切片。
2.胡蘿蔔洗淨去皮切片。
3.鍋中注水燒開，放入少許食用油，倒入胡蘿蔔，杏鮑菇，焯煮好後撈出。
4.用油起鍋，放入薑片，蒜末，蔥段，用大火爆香。
5.倒入焯煮好的食材，炒勻，加料酒，食鹽，雞粉，蠔油，翻炒至食材均勻，用水澱粉勾芡即可。
材料：牛肉300克，胡蘿蔔150克，紅椒，青椒各30克，薑片，蒜片各少許。
調料：食鹽3克，小蘇打，雞粉各2克，生抽8毫升，水澱粉10毫升，料酒5毫升，食用油適量。
做法：
1.將胡蘿蔔洗淨，切片。
2.紅椒洗淨，切塊；青椒洗淨，切塊。
3.將處理好的牛肉切薄片，加調料醃製。
4.鍋中注入適量清水燒開，倒入胡蘿蔔片，青椒，紅椒煮1分鐘，撈出。
5.用油起鍋，倒入薑片，蒜片爆香，再放入所有食材和調料翻炒均勻即可。
胡蘿蔔又名紅蘿蔔，丁香蘿蔔，它顏色靚麗，脆嫩香甜，受到了人們的普遍喜愛，常用於炒食，那麼胡蘿蔔炒什麼最好吃呢？
炒胡蘿蔔不要放醋。
胡蘿蔔中含有大量的胡蘿蔔素，在人體會轉化成維生素A，而醋中含有醋酸，容易破壞胡蘿蔔素含量，而且胡蘿蔔中的其他營養物質也會在醋酸作用下被破壞，導致營養價值降低。
