前幾天買了幾根胡蘿蔔回來，今天看的時候發現有兩根胡蘿蔔上長了小白絲，請問這樣的胡蘿蔔還能繼續吃嗎？
一般是可以的。
當胡蘿蔔處於溼度和溫度都比較大的情況下，就會長出小白絲，這種小白絲是沒有毒性的，拔掉之後可以正常食用；不過長了小白絲的胡蘿蔔吃起來會比新鮮胡蘿蔔要柴一些，口感沒有那麼好。
另外，還要注意如果胡蘿蔔除了長小白絲之外，還有腐壞的情況，那麼就不能再吃了，否則容易引起食物中毒。
1、變顏色。新鮮的胡蘿蔔一般多是鮮橘色，而當胡蘿蔔壞了之後它的顏色會變深，發黑，而且表面毛糙。
2、汁水少。當胡蘿蔔放的時間長了，其中的水分也會大量流失，所以壞了的胡蘿蔔拿在手裏輕飄飄的，掰開之後也沒有多少汁水。
3、味道怪。壞了的胡蘿蔔聞起來會有異常的腐味，而且嚐起來味道不甜，甚至微微酸澀。
1、冰箱保存。將胡蘿蔔用袋子裝好，密封，然後放在冰箱冷藏室中保存，一般可以存放兩個月左右。
2、保鮮膜保存。將胡蘿蔔用保鮮膜包好以減少水分流失，然後將其放在陰涼通風、乾燥的地面即可，注意比較潮溼。
3、地窖保存。如果家裏有地窖的話，可以直接將胡蘿蔔用乾淨的箱子裝好，直接放在地窖裏通風保存即可。
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素成分，如果食用過多人體無法及時代謝，會導致血液中胡蘿蔔素堆積過多，引起胡蘿蔔素血癥，從而出現皮膚髮黃等情況。
雖然很多蔬菜生吃更有營養，但是胡蘿蔔中含有的類胡蘿蔔素是脂溶性的，需要與之類結合才能被酶解，而直接生吃的話類胡蘿蔔素很難被人體所吸收，因此一般胡蘿蔔熟吃會比生吃更好。
胡蘿蔔加白蘿蔔雖然搭配起來十分美觀，讓人有食慾，但是胡蘿蔔中含有的一些成分會破壞白蘿蔔中的維生素C，從而影響其營養價值，因此一般建議不要將兩種蘿蔔放到一起食用。
