胡蘿蔔是一種常見的蔬菜，常熟食，也可以當做水果生吃，它的營養價值也不低，那麼天天吃胡蘿蔔有什麼壞處呢？
每天適量吃胡蘿蔔是沒有壞處的。
胡蘿蔔也叫紅蘿蔔、金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿蔔，它的營養價值較高，含有碳水化合物、脂肪、蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、葉酸、葉黃素、木質素、果膠、鈣、鐵、鉀、磷、鎂、錳、硒等營養成分，適量食用能夠爲身體補充水分和營養，起到生津止渴、開胃、通便減肥的作用。
雖說適量吃胡蘿蔔沒有壞處，但爲了保證營養均衡，在條件允許的情況下，建議不要天天吃胡蘿蔔。因爲，在《中國居民膳食指南（2016）》中建議，平均每天攝入12種以上食物，每週25種以上，飲食要多樣性，天天都吃胡蘿蔔這一種蔬菜不利於營養均衡攝入。
對於一些嚴格要求自己的減肥者而言，每一餐的熱量以及脂肪、蛋白質、碳水化合物的比例也要嚴格控制的。而胡蘿蔔屬於植物根莖類食物，每100克胡蘿蔔含有碳水化合物9.58克，屬於減肥者需要控制攝入量的食物，如果無節制的吃胡蘿蔔，會造成碳水化合物攝入超標。
胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素在體內還能夠部分轉化爲維生素A。而一些人吃了過多的胡蘿蔔素、維生素A補劑或者食物，就容易造成胡蘿蔔素、維生素A攝入過量，這時候要避免吃含有胡蘿蔔素和維生素A 的食物，包括胡蘿蔔。
缺乏維生素C者在平常的飲食中要多吃富含VC的水果和蔬菜，而胡蘿蔔中含有一種能夠分解維生素C的物質，生吃時，會降低一起吃的食物中的維生素C營養價值，但是將胡蘿蔔煮熟之後就沒有這種煩惱了，所以缺乏維生素C者吃胡蘿蔔時最好煮熟。
胡蘿蔔並沒有絕對不能一起吃的食物，在適量的情況下，胡蘿蔔和一般食物一起吃都不會對健康造成不良影響。
但是在一些搭配下，會降低食物的營養價值：
1.比如說將食醋和胡蘿蔔一起吃，會降低胡蘿蔔素的吸收；
2.又比如說將生胡蘿蔔和富含維生素C的食物一起吃，比如橘子、西紅柿、綠葉蔬菜等等，會降低維生素C的吸收吸收情況。
建議一天吃胡蘿蔔100-200克，大約半根到一根的樣子。
胡蘿蔔雖然營養價值高，但也不能多吃，因爲胡蘿蔔中富含碳水化合物和纖維素，吃多了會加重消化負擔，引起肥胖。
而在《中國居民膳食指南（2016）》中建議，每日食用蔬菜300-500克，可以起到補充維生素和無機鹽的作用，且蔬菜的的攝入應當多樣化，所以建議食用100-200克左右的胡蘿蔔，再吃一些其他蔬菜就可以滿足身每天體對蔬菜的需求了。
1.胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，女性吃胡蘿蔔能夠起到保護眼睛、預防夜盲症的作用。
2.胡蘿蔔性平，味甘，入脾經，女性吃胡蘿蔔有健脾消食、化滯的功效。
3.胡蘿蔔中植物纖維含量很高，女性吃胡蘿蔔後這些植物纖維在胃腸道內吸水膨脹，增加糞便體積，夠促進胃腸道的蠕動，促進排便，防止便祕。
4.胡蘿蔔中的熱量較低，每100克胡蘿蔔的熱量才41大卡，僅爲米飯的1/3，飽腹效果也強，在飯前吃胡蘿蔔，能夠減少主食的攝入，起到輔助減肥的效果。
5.胡蘿蔔中還含有其他多種維生素和礦物質，適量食用能夠補充營養成分，促進生長發育和新陳代謝，提高機體免疫力。
