最近一段時間減肥，平時也比較喜歡吃胡蘿蔔，這胡蘿蔔還熱量低也好吃，我基本這段時間天天都吃，結果發現吃多了胡蘿蔔臉色有些發黃，這要多久才能恢復呢？
最近一段時間減肥，平時也比較喜歡吃胡蘿蔔，這胡蘿蔔還熱量低也好吃，我基本這段時間天天都吃，結果發現吃多了胡蘿蔔臉色有些發黃，這要多久才能恢復呢？
大約1周—3個月左右可恢復。
胡蘿蔔中含有較爲豐富的胡蘿蔔素，但胡蘿蔔素被人體吸收後，會在人體的肝臟或其它組織中進行轉變，促進胡蘿蔔素轉變爲維生素A，如未能吸收、運轉和代謝的胡蘿蔔素，則會進入血液導致人體胡蘿蔔素含量過高，出現皮膚髮黃的現象，但這種現象只要停止食用胡蘿蔔等含胡蘿蔔素過高的食物就能恢復，一般根據個人新陳代謝能力大約需1周—3個月左右自行消退。
不能吃含胡蘿蔔素豐富的食物。
因吃胡蘿蔔過量導致的胡蘿蔔素血癥，除了不能吃胡蘿蔔以外，還不能吃其他含胡蘿蔔素豐富的食物，如：木瓜（每一百克含胡蘿蔔素870微克）、南瓜（每一百克含胡蘿蔔素890微克）、紅薯（每一百克含胡蘿蔔素750微克）、芒果（每一百克含胡蘿蔔素897微克）、哈密瓜（每一百克含胡蘿蔔素920微克）、蜜橘（每一百克含胡蘿蔔素1660微克）、刺梨（每一百克含胡蘿蔔素2900微克）、早橘（每一百克含胡蘿蔔素5140微克）等，以免加重病情，不利於身體康復。
一天吃100克左右的胡蘿蔔合適。
胡蘿蔔味甘、性平，含有豐富的胡蘿蔔素、果膠、碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素A、維生素B、纖維素等營養成分，一天食用100克左右既能滿足身體對胡蘿蔔的營養所需，還能避免多食胡蘿蔔導致的胡蘿蔔素血癥。
不建議天天吃。
雖然天天少量吃胡蘿蔔對身體沒什麼大礙，一般人都能正常的代謝掉其含有的胡蘿蔔素，但那每天都吃同一種食物不利於營養均衡，建議胡蘿蔔一週吃2—3次即可，平時生活飲食應保持食物多樣化，這樣才能攝入不同的營養元素，保證身體健康，避免多食或偏食某一種食物帶來的健康隱患。
胡蘿蔔素血癥患者。
胡蘿蔔素血癥患者是指一種因血內胡蘿蔔素含量過高引起的皮膚黃染症人羣，而胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素含量就比較高，若是這類人羣再吃胡蘿蔔，便會加重病情，如不及時治療，甚至患者的肝腎功能都將會受損，因此有胡蘿蔔素血癥的患者是要忌吃胡蘿蔔、木瓜、橘子、南瓜等含胡蘿蔔素多的食物。
