胡蘿蔔是我們生活中一種常見的瓜果蔬菜，富含維生素，營養價值很高。那麼胡蘿蔔什麼時候種呢？
當土壤溫度穩定在8度以上就能播種，在15度以上就開始萌芽，最適宜生長的溫度是白天23-25度，晚上12-15度。溫差大決定胡蘿蔔品質優勝，糖度增加。
根據肉質根形狀,一般分三個類型:
早熟、耐熱、產量低、春季栽培抽薹遲,如煙臺三寸蘿蔔,外皮及內部均爲桔紅色,單根重100～150克,肉厚、心柱細、質嫩、味甜,宜生食。
晚熟,根細長,肩部粗大,根先端鈍圓,如南京、上海的長紅胡蘿蔔、湖北麻城棒槌胡蘿蔔、浙江東陽、安徽肥東黃胡蘿蔔、廣東麥村胡蘿蔔等。
多爲中、晚熟品種,味甜,耐貯藏,如內蒙黃蘿蔔、煙臺五寸胡蘿蔔、汕頭紅胡蘿蔔等。
1、熬夜族、電腦族。
2、長期用眼,高度集中者。
3、皮膚乾燥粗糙者。
4、呼吸道易感染的免疫力低下人羣。
5、視力不佳者,近視眼、青光眼、老花眼、白內障、糖尿病等胡蘿蔔怎麼吃最有營養。
6、經常吸菸者。
胡蘿蔔的顏色越深,它所富含的胡蘿蔔素就越多。避免選那些開裂和分叉的胡蘿蔔。
把胡蘿蔔放進冰箱前先切掉頂上綠色的部分。把胡蘿蔔放進塑料袋裏(這是爲了防止水分流失),放在冷藏室最冷的那格,並遠離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果附近。
和有些蔬菜不一樣,胡蘿蔔燒熟了吃才更有營養。這是因爲β—胡蘿蔔素存在於胡蘿蔔的細胞壁中,而細胞壁是由纖維素構成,人體無法直接消化,唯有通過切碎、煮熟等方式,使其細胞壁破碎,β—胡蘿蔔素才能釋放出來,爲人體所吸收利用。
就像上面說的,這樣做可能幫助人體對胡蘿蔔素的吸收。
喝胡蘿蔔汁也是一個健康的選擇。不過最好是鮮榨的,有些號稱是胡蘿蔔汁的飲料其實添加成分遠遠高於原胡蘿蔔汁含量,它們基本對補充維生素A沒有太多作用。
很多人喜歡把看似一家的東西放在一起。比如綠豆和紅豆,比如白蘿蔔和胡蘿蔔。其實它們都是不喜歡彼此的哈,大家不要亂點鴛鴦譜。
胡蘿蔔中含有維生素C分解酶,二者混吃時,會破壞白蘿蔔中的維生素C。雖然對身體無害,但有點浪費營養。
