豬肚是豬的內臟，有很好的養胃作用，適量的食用可以調理腸胃，還能幫助提高人體免疫力，豬肚的烹飪方法一般以爆炒或是燉湯爲宜，那麼豬肚爆炒怎麼做好吃呢?
準備一些熟的豬白肚，一些紅椒片，青椒片，生薑末，大蔥末，少許花椒油，香油，水澱粉，精鹽，味精，料酒，醬油。
先把豬肚切成長方形，然後放到水裏面燙一下撈出來，炒鍋裏面加入適量的香油，燒到五成熱，把生薑末，大蔥末放下去爆香，然後再加入肚片，加入適量的料酒，精鹽，醬油調味，再加入紅椒片，青椒片，用大火快速翻炒，然後再加入適量的水澱粉勾芡，加入少許味精，淋上花椒油翻炒均勻就可以盛出來吃了，豬肚一定要用麪粉充分的抓揉，這樣才能夠把胃粘液有效的去除，也可以加一些花椒來去除異味。
豬肚裏面含有非常豐富的維生素a，維生素e，蛋白質，還含有脂肪，鐵，鎂，鈣等營養物質，可以達到健脾胃補虛作用，對於尿頻，拉肚子，身體虛弱以及瘦弱問題都有很好的調理效果。
適宜虛勞瘦弱者食用;適宜脾胃虛弱，食慾不振，泄瀉下痢者食用;適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用;對於出現的男性和女性疾病有調理的作用，還可以緩解脾胃虛弱的問題，具有養胃健脾的作用，還可以有提高體質的作用。
豬肚不能和楊梅、蓮子同食，不然會引起中毒的症狀;
豬肚不能與櫻桃同食，不然會引起消化不良;
豬肚不能與蘆薈同食，同食會引起腹瀉;
豬肚不能與菱角同食，會引起腹痛;
豬肚不能與啤酒同食，容易引發痛風的症狀。
1、如果豬肚呈現了淡綠色、粘膜含糊、看起來軟軟的、簡單破、還有糜爛惡臭的狀況時，不要選擇這樣的豬肚。
2、豬肚買了之後，不適合寄存，應該買回家之後，趕快食用。
3、豬肚是內臟器官，一定要清洗潔淨再食用，否則會留有異味，影響口感，還可能會呈現腹痛、腹瀉的狀況。
