當歸燉雞是一道比較滋補的食材，適合大部分食用，那麼當歸燉雞什麼人不能吃？當歸燉雞什麼時候喝好？
當歸燉雞是一個溫補的食材，而內火旺盛者體內陽氣過重，食用當歸燉雞後會增加體內陽氣，導致口乾舌燥、咽喉疼痛等上火症狀加重。
當歸燉雞中含有的蛋白質、脂肪等大分子物質的含量較高，對於腸胃疾病患者，食用後會增加腸胃負擔，影響腸胃正常運作，加重病情。
當歸燉雞中蛋白質含量豐富，而膽結石、膽囊炎患者，食用過多會導致結石有所增加，對病情有所加重，影響身體健康。
當歸燉雞中脂肪含量居高，會使人體血脂、血壓含量有所升高，而對於本身高血脂高血壓的患者不能夠很高的控制體內血脂含量，對病情有所加重，影響自身健康。
一般建議在早飯後1-2小時後喝。
當歸燉雞是一種養氣血、活血的食材，而早晨是人體較虛弱的時候，也是吸收較好的時間，這個時候喝當歸燉雞能夠很好的吸收營養物質，補充人體營養，但是需要注意的是不能空腹食用，以免對腸胃刺激較大，所以一般建議在早飯後1-2小時喝當歸燉雞。
一般建議一同放入。
當歸燉雞中的當歸什麼時候放是許多人困惱一個問題，一般建議同時放入會比較好，因爲當歸需要在水中煮超過1個小時，藥效才能完全發揮出來，並且用時煮能夠使當歸的味道滲入進雞肉中，煮出來的當歸燉雞湯是濃稠的、帶有濃郁的當歸香味，食用味道鮮美，藥用價值較大。
一般不建議天天喝。
雖然當歸燉雞對人體有一定的滋補效果，起到補血養血的功效，但是不建議天天喝，因爲當歸性溫，過多食用會增加體內陽氣，使人體出現咽喉疼痛、長痘等上火的情況，而且雞肉中含有蛋白質、脂肪含量居高，會增加腸胃負擔，造成便祕、腹痛等不適症狀，一般建議當歸燉雞一週食用2-3次即可。
當歸燉雞的做法如下：
1.準備當歸10g、雞一隻，薑片。
2.將當歸清洗乾淨表面灰塵，雞清洗乾淨切成雞塊。
3.在鍋中加入適量的水，放入雞、薑片、當歸。
4.大火煮開水後，轉爲小火熬1-1.5小時。
5.加入鹽、味精等調味即可食用。
