新鮮辣椒剁碎之後，加上調料經過醃製做成剁辣椒，吃起來非常爽口，一般我們做常見的就是用來做剁椒魚頭食用，那麼剁辣椒直接吃可以嗎
剁辣椒是可以直接吃的，因爲它是經過醃製的，味道已經形成。只不過直接吃的話，味道很辣，可能會有一定的刺激性，如果能配合一些食材的話，那麼會使它的口味變得更加的突出，而且也會使刺激性減弱一些。
準備適量的新鮮排骨和適量的優質剁辣椒，把兩者混合在一起燉熟，在燉的過程中加入適量的調味料，直到將其燉熟後食用。剁椒燉排骨，不僅風味獨特，而且還能夠起到很好的溫補作用。
選擇一個新鮮的魚頭，還要準備適量的優質剁椒，食用鹽，植物油，生抽，醬油，白醋，白酒，把準備好的魚頭清洗乾淨，把它切開來清洗，清洗乾淨以後放到盤子裏面將水分瀝乾，然後在鍋裏面先放一點點油，把鍋燒了以後把魚頭放進去，翻炒，最後加入一些水，燜一會兒，燜到七分熟時，再把準備好的剁椒全部倒進去，再加入之前準備的佐料，直到燜熟爲止。
準備好新鮮的土豆適量和優質的剁椒適量，把土豆洗淨後切成片，然後放到鍋裏面進行翻炒，最後把剁椒倒進去一起翻炒，加入適量的調味料，比如醬油生抽等炒熟以後就可以裝入盤中享用了，做好的剁椒燒土豆也是非常清香美味營養的。
想自己製作剁辣椒的話，那麼一定要找到好的辣椒，要找那種外表紅豔，體形尖尖的那種，還要準備好適量的鹽和白酒，這些都是製作剁椒不能缺少的材料。先要把準備好的辣椒清洗，然後把它剁碎，將剁碎的辣椒放到乾淨的罈子裏，然後把準備的鹽和白酒一起放進去，最後把罈子的口封起來，進行醃製，一般一週以後就可以完成。在食用前先將剁椒取出來一部分，根據食量來決定，不要一次取出來太多。
在剁辣椒中含有的維生素c是特別豐富的，跟其它的蔬菜比起來的話，要高出很多倍，除了維生素c的含量很高以外，剁辣椒中的維生素b和胡蘿蔔素，以及鈣和鐵元素也是特別高的。所以在平時飲食中可以適當的吃一些剁辣椒來補充體內所需的營養，不僅效果不錯，而且味道也特別的獨特，可以把剁辣椒做成自己喜歡的菜品來吃。
