今天去市場購買了一些新鮮辣木籽，去殼食用後，發現味道先是有點苦然後又變甜了，那麼辣木籽先苦後甜是怎麼回事呢？辣木籽吃後辣又是咋回事呢？下面一起看看吧！
辣木籽是辣木樹的種子，營養豐富，含有蛋白質、鈣、單寧酸等營養成分，能夠補充人體營養，增強免疫力，起到排毒、減肥瘦身、抗衰老等功效，而一般來說，辣木籽直接咀嚼和水一起食用，味道是清甜的，若是先苦後甜也是正常的，並沒有很大問題，另外，吃辣木籽時每個人的體質不一樣，食用的味道也會有所區別。
可能與自身健康有關係。
正常情況下，辣木籽作爲一種保健品，咀嚼食用是純甘甜味的，並不會出現辣味的情況，但是每個人的體質會有所區別，因此食用辣木籽的味道也會不同，常見的五種口味有：苦、酸、澀、甜、腥，除了甜味，出現這五種中的一種，都代表自身身體狀況有一定的問題，這時建議立即前往醫院進行檢查，以免拖延影響健康。
有一定的可靠性。
辣木籽的五味辯證，其實也就是苦、酸、澀、甜、腥五種味道，不同味道代表身體不同的情況，健康的身體，品嚐辣木籽是甜味的，而吃了辣木籽發苦，可能是肝功能勞損的表現，吃了發酸，可能是心臟小腸耗弱，吃了發澀可能是脾臟腸肺失衡，吃了嘔吐可能還是腦神經及體弱，吃了發腥可能還是腎臟膀胱虧虛，無論是除甜味外的哪種味道，都需要及時前往醫院檢查，以免對自身健康有所影響。
有一定的風險。
一般來說，適量的長期吃辣木籽，並不會出現中毒的情況，還能補充人體所需營養，起到健脾、護肝、降血脂等功效，但是辣木籽中含有一定量的生物鹼，若是長期過量食用，可能會出現腹痛、噁心等中毒情況，影響自身健康，因此，在食用辣木籽時，建議一天吃3-5顆即可。
