一般我們剛買回來的木瓜都是生的、硬的，需要放到成熟纔好吃，那麼木瓜放到什麼樣子可以吃呢？
木瓜要放到顏色發黃、捏起來發軟，有一股清香的味道的時候就可以吃了，有時候熟透的木瓜還會有小斑點。
1.顏色偏黃的木瓜，成熟度比較高，味道可能是比較鮮甜的，如果表面是青綠色的，就是不成熟的。自然的口味也不會很甜。
2.木瓜如果表皮有小斑點的出現則表示是熟透了的，吃起來也會比較鮮甜。但是千萬要注意的是，有些太過熟透的木瓜很有可能會出現輕微的腐爛，表皮也會有一些斑斑點點。所以我們在挑選木瓜的過程中要注意辨別。
3.在挑選木瓜的過程中可以先聞一聞味道，一般成熟了的木瓜，味道都是比較清香的。如果是一些沒有味道的木瓜，則表明還沒有熟透。
建議軟了再吃，這樣味道更好，也更好消化。
生的、硬的木瓜，外皮青綠色，果肉白色，生吃起來口感酸澀發苦，沒有什麼汁水，質地還很生硬，生吃不好吃，而且也會加重消化負擔；而成熟的木瓜，外皮橙黃色，果肉金黃色，適合直接生吃，其口感軟糯、汁水豐富、味道甘甜清爽，非常好吃。
不建議吃了。
木瓜表皮發黴，是因爲黴菌在比較合適的溫度下，依靠木瓜中的糖分、水分等物質進行大量繁殖、生長造成的。這些黴菌會污染整個木瓜，並且產生黴菌毒素，沒有發黴的部位也會有黴菌毒素滲透過去，食用之後可能會出現黴菌性食物中毒的情況，有頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。因此木瓜表皮發黴最好不要再吃了。
1.木瓜有一個青澀的氣味，來源於裏面瓤，因此吃木瓜時可以將裏面的瓤挖掉。
2.清洗乾淨表皮：木瓜表皮上可能會有一些採摘木瓜時留下的汁液，會有一點怪味，只要洗乾淨就行了。
3.有的人就是吃不慣木瓜，因此覺得有怪味，這時可以將木瓜做成木瓜牛奶羹或者木瓜瘦肉湯等食物吃，這樣木瓜本身的香味就淡很多了。
