木瓜是生活中較常見的水果，營養豐富，也是很多女性喜歡的一種水果，但是木瓜可以生吃嗎？木瓜切開後能保存多久？
木瓜有兩種，包括青木瓜和熟木瓜，青木瓜和熟木瓜都是可以生吃的。青木瓜能生吃但是不建議生吃，青木瓜果肉較硬，吃起來脆脆的還帶有苦澀味，口感較差，可以用來燉湯或製成木瓜牛奶。而熟木瓜是可以切開直接食用的，口感也會比青木瓜好很多。
木瓜若是已經切開了，是不好再催熟了的，若是直接生吃，可能口感會不好，沒熟的木瓜中含有蘋果酸、枸櫞酸等，會使木瓜比較酸澀。可以用來煮湯，可以做成木瓜湯、銀耳木瓜湯、木瓜排骨湯等。
木瓜排骨湯做法：
1、木瓜削皮、去籽、切塊；排骨切塊，蔥、姜切好備用。
2、把薑絲放入鍋中，加入一些料酒，加水，放入排骨。
3、水開後分鍾撈出排骨，用熱水沖洗乾淨。
4、鍋中放水，把排骨、蔥、姜、料酒放入，大火煮開，轉小火煮一個小時。
5、放入木瓜塊，繼續小火煮30分鐘左右，加入少許鹽即可。
根據木瓜成熟度來確定如何保存木瓜。
木瓜切開後建議儘快食用，因爲其中豐富的營養物質在空氣中易被氧化，木瓜放太久其營養價值會大打折扣。木瓜成熟度在6成以上，建議儘快食用，或可做成湯放冰箱保存；若是木瓜不是很熟，可以用保鮮膜包起來放冰箱冷藏，可以保存1-2天。
1、自然放置，木瓜本身是一種易熟的水果，在其變成熟過程中，會釋放乙烯，加快成熟，自然放置在溫暖出即可。
2、大米，把木瓜放在大米中會使木瓜產生的乙烯不會被空氣稀釋，更能加快木瓜的成熟。
3、蘋果或香蕉，最好是自然成熟的蘋果或香蕉，他們在成熟過程中也會釋放乙烯，把木瓜和他們綁在一個保鮮袋中，也能催熟木瓜。
4、藥物，可以直接把乙烯用水稀釋後，噴灑在未熟的木瓜表面，再用保鮮膜包裹起來即可。
