吃不完的桑葚放在冰箱冷藏保鮮也放不了幾天，想要長期保存桑葚，可以採取冷凍保存的方法，但不知道冷凍保存桑葚後還有沒有營養呢？
有。
新鮮桑葚中含有葡萄糖、果糖、蔗糖、維生素E、維生素A、胡蘿蔔素、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、鈣、磷、銅、鐵、鋅等營養成分，其味道甘甜，汁水豐富，但不易保存，可以採取冷凍的方法延長其保質期，不過桑葚冷凍後，水分會變成冰，體積增大，質地變硬，雖然口感和味道會大打折扣，但營養流失較少，食用仍然具有滋陰補血，潤腸生津、烏髮美容的作用，可放心食用。
1、先將需要冷凍的桑葚挑選一下，去除壞果和爛果。
2、然後把桑葚小心的用淡鹽水浸泡5分鐘，洗乾淨，瀝乾水分。
3、將桑葚攤平晾乾，去除部分水分，再小心的分裝至小保鮮盒或者保鮮袋。
4、最後用保鮮盒或者保鮮袋裝好桑葚，放入冷凍室速凍即可。
不能吃。
雖然冷凍室可以很好的抑制細菌繁殖，但冷凍後的食物營養會隨着保存時間逐漸流失，而且放久了仍然會滋生細菌等微生物，因此桑葚冷凍保存最好不超過1個月，如已經凍了6個月的桑葚就不建議吃了，以免對健康不利。
不建議解凍吃。
桑葚由於含水量較高，冷凍後如果再經解凍吃的話，質地會變得腐爛，跟壞了的桑葚口感一樣不好吃，最好是直接將冰凍的桑葚打成冰沙，做成夏日解暑甜品或直接吃凍硬的桑葚爲好。
加工桑葚保存。
桑葚除了可以新鮮食用外還可以製成桑葚幹、桑葚酒、桑葚果醬、桑葚冰激凌等，通過晾曬、釀造、熬製、冰凍等工序得到的桑葚加工產品，可以長期保存一年左右。
