雞蛋羹是我們生活中常見的食物，其中的營養價值以及食用價值很高，很多人喜歡吃，那麼雞蛋羹發黑可以吃嗎？蒸雞蛋羹時間過長髮黑能吃嗎？
不建議吃。
雞蛋羹主要是由雞蛋製成的，而雞蛋味甘性平，其中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素、脂肪、氨基酸以及多種礦物化合物，營養價值以及食用價值都比較高。
一般正常情況下的雞蛋羹是不會出現發黑的情況的，要是出現了發黑的情況，那麼很有可能是雞蛋出現了問題，導致蒸出來的雞蛋羹發黑，這時候的雞蛋羹很有可能已經滋生了大量的細菌以及微生物，食用之後不利於健康，一般是不建議進行食用的。
根據實際情況而定。
一般來說要是雞蛋沒有問題，因爲蒸的時間過長導致的發黑，主要就是雞蛋羹糊了導致的，這時候而已觀察雞蛋糊的情況，要是發黑不多，那麼可以跳不發黑的部分進行食用。
但要是雞蛋羹發黑比較嚴重，那麼這時候的雞蛋羹是不建議再吃的，因爲這時的雞蛋羹不僅發苦，而且有價值也在降低。
一般情況下要是食用了發黑的雞蛋羹，身體並沒有出現什麼不適反應發生，那麼這時候可以不用過於擔心，可以吃多一些促進消化的食物，促進雞蛋羹排出人體外即可。
但要是吃了發黑的雞蛋羹之後，身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀，並且情況還在不斷加重，那麼這時候建議及時去醫院，在醫生的知道下接受治療，避免耽誤病情。
一般8-10分鐘左右即可。
正常情況下雞蛋羹蒸的時間，需要看雞蛋羹多少決定，並沒有一個準確的時間，以蒸3個雞蛋爲例，一般只需要8-10分鐘左右即可，蒸的時間不宜過長，否則容易導致雞蛋變老，影響其口感。
但要是蒸的雞蛋羹量比較多，那麼需要的時間自然也會變長，主要需要根據實際的情況而定，不能以偏概全。
材料：雞蛋、清水、食鹽。
做法：
1、先準備一個碗，把雞蛋打入碗中。
2、然後雞蛋中加入適量清水用筷子朝一個方向攪拌成蛋液。
3、之後用個勺子將浮沫撇出來，這樣可以避免雞蛋羹中產生氣泡。
4、再往裏面加適量食鹽攪拌均勻。
5、期間把水燒開之後再放入攪拌好的雞蛋液。
6、最後蓋上蓋子再轉中火隔水蒸8-10分鐘左右。
