昨天去河邊玩的時候抓了幾隻小螃蟹，這種應該是屬於河蟹，河蟹不清洗直接煮熟可以嗎？下面一起來看看吧！
不可以。
河蟹是生活在淡水環境中的一種螃蟹，河蟹常穴居於江、河、湖沼的泥岸，夜間活動，以魚、蝦、動物屍體和穀物爲食，而且，河蟹身上會粘附到河水裏面的寄生蟲和淤泥，如果不進行充分的清洗的話，食用口感不好不說，還很不衛生。
注意事項：食用河蟹前需要對河蟹進行充分的清洗，爲了避免寄生蟲感染，螃蟹清洗後還需要進行充分的加熱，之後才能食用。
可以清蒸、紅燒、水煮、油炸等等，按照個人飲食習慣進行烹調即可。
河蟹屬名貴淡水產品，味道鮮美，營養豐富，從食用口感來說，河蟹用不同的烹調會有不同的風味，清蒸螃蟹，鮮美可口；紅燒螃蟹，滋味鹹香；水煮螃蟹，口感細膩；油炸螃蟹，有滋有味，各有各的風味，因此，食用螃蟹的時候按照自然的飲食習慣選擇即可。
河蟹不宜和富含鞣質的食物一起吃。
河蟹味道鮮美，營養價值高，在河蟹的肉質中含有蛋白質、礦物質等營養成分，食用河蟹後可以起到促進新陳代謝、提高身體免疫力等功效，但是在食用河蟹之後要避免大量食用含有鞣質的食物，因爲蛋白質、礦物質會和鞣質發生反應，生成腸胃無法消化和吸收的絡合物，不利於腸道健康和營養成分的吸收。
保存河蟹的時候可以將河蟹用棉繩綁起來後放在冰箱冷藏保存。
河蟹在冬天低溫的時候會進入休眠期，在保存河蟹的時候，可以模仿這種環境，將河蟹放在冰箱冷藏保存，爲了避免河蟹亂跑，因此放入冰箱前要記得用棉繩綁好河蟹，將河蟹放在冰箱保存之後要定期查看河蟹的情況，避免出現死蟹。
注意事項：河蟹最好即買即吃，營養豐富外，口感也會更好。
