朋友給我送了幾隻新鮮的河蟹過來，我想把它蒸着吃，但是不知道要蒸多久纔好吃，所以想請問一下河蟹蒸多久是最佳時間？
10-20分鐘不等。
河蟹是一種比較容易熟的食物，一般不需要蒸太久，蒸河蟹的時間與其個頭大小有一定的關係，如果河蟹的個頭比較小的話，將它放入蒸鍋中，水開之後蒸8-10分鐘左右即可；如果河蟹的個頭比較大，那麼蒸的時間相對會長一些，一般需要15-20分鐘才能蒸熟，具體可以通過河蟹的狀態來判斷。
注意：河蟹一定要蒸熟後才能食用，因爲其中攜帶有較多的細菌微生物，沒有完全蒸熟的話，食用之後可能會引起不適反應；但是蒸的時間又不宜過久，否則會使其肉質變老，影響口感，因此蒸的時候一定要注意把控好時間。
判斷河蟹是否蒸熟的方法十分簡單，首先可以觀察河蟹的顏色，蒸好的河蟹顏色呈豔麗橙黃色，如果顏色不均勻的話，則多表示蒸的時間不夠，河蟹沒有完全蒸熟；另外，還可以揭開河蟹的蓋子，觀察裏面的肉，如果蟹肉已經凝固的話，則說明河蟹已經蒸好，可以食用了。
步驟：
1、準備一盆淡鹽水，將河蟹放入浸泡，讓它吐出泥沙。（期間注意換水，直至水變得清澈）
2、然後用用一手捏住河蟹的兩隻鉗子防止被夾傷。
3、準備一個小刷子，將螃蟹放在水龍頭下將它的背部、兩側、腹部、嘴部刷洗乾淨，特別是蟹毛部分。
4、然後將螃蟹腹部朝上，打開腹蓋，擠出其中的排泄物。
5、再用刷子將髒物刷洗乾淨。
6、最後將其放入乾淨的清水中再清洗一遍即可。
材料：河蟹、生薑、陳醋、白糖。
步驟：
1、將河蟹處理乾淨，瀝乾水分。
2、蒸鍋中加水，將河蟹腹部朝上放入蒸鍋中。
3、待水開之後再蒸15分鐘左右，直至河蟹變成橙紅色。
4、生薑洗淨，切成末後放入小碗中。
5、加入適量陳醋及白糖攪勻。
6、與河蟹一起上桌蘸食即可。
不建議食用。
河蟹是一種高蛋白食物，其中同時還攜帶有大量的細菌微生物，在河蟹死亡之後，其蛋白質變性，成爲細菌的養料，細菌大量滋生繁殖，還會將蛋白質分解成屍胺、組胺等有毒成分，人體食用後很可能會引起中毒反應，甚至危及生命，因此死亡的河蟹是不建議再食用的。
