今天和朋友去菜市場的時候，買了幾隻河蟹回來，打算蒸着吃，想問一下蒸河蟹放點什麼調料？蒸河蟹放鹽嗎？
蒸的螃蟹也是很值得吃的，但是原汁原味就是最好的，味道也不用很複雜，選擇最簡單的醋和多種調味料就是最好的。清蒸螃蟹不需要什麼材料（鹽都不放），只要用水把螃蟹清洗乾淨，放到鍋內，鍋內填上清水，開鍋後10分鐘左右即可出鍋。
1.將新鮮河蟹用鹽水泡一段時間，讓河蟹吐出髒東西，然後用水洗淨
2.用牙刷將河蟹上的泥刷乾淨，然後再用清水反覆沖洗幾次
3.蒸鍋中放入適量水，將洗淨的河蟹放入鍋中
4.蓋上鍋蓋，蒸15分鐘
5.在蒸河蟹的過程中準備蘸料：將姜去皮後切碎末狀
6.倒入適量香醋，蘸料就準備好了。
7.河蟹蒸好後打開鍋蓋，取出即可。
都可以。
用熱水蒸河蟹，河蟹的肉會被迅速熱透，這樣蒸煮出來的蟹肉味道會非常的鮮嫩；冷水蒸河蟹一般是怕掉腿，如果是宴請的話用冷水蒸會更好，冷水蒸螃蟹不容易掉腿，看起來會更爲美觀一些。
不需要放鹽。
河蟹本身的味道鮮美、細嫩，哪怕不放任何調味品也很好吃，而且河蟹的外殼非常的堅硬，放鹽也不會入味，所以，蒸河蟹不需要放鹽，但是河蟹稍微有些腥，食用河蟹時最好搭配一些可以去腥的配料一起食用，例如：生薑、大蒜、醋、料酒等，將其混合在一起，攪拌均勻，河蟹出鍋後在裏面涮一涮，去掉腥味，味道會更可口一些。
