河蟹的味道是非常鮮美的，而且有很好的營養價值，買回來的河蟹最簡單的吃法就是蒸着吃，那麼河蟹蒸多久最好吃呢?
一般放在冷水裏蒸大概15分鐘，就可以將它裏面的一些細菌殺死。如果是比較大的蟹，要蒸久一些，大概20分鐘，吃起來會更乾淨，更少細菌。蒸的時間長一些，也不會有什麼影響，蒸30分鐘以上會更好。在蒸的時候，可以放些薑片或花椒在鍋裏，這樣可以很好地去掉蟹身上的一些腥味。
首先準備好蝦仁、螃蟹，輔料姜、醋、醬油。
挑螃蟹最好挑一些新鮮的，活的，大一點的蟹，口感會更好，不要買那些快要死或已經死了的蟹，吃了很容易會中毒。買回來的蟹用清水洗乾淨，在洗之前，可以用酒去浸泡一下，這樣它就會沒有知覺，處理起來更方便，不會那麼容易受傷。
然後把它的肚子翻過來，放在盆子上，放一些花椒在它的肚子裏，可以更好地去腥，也會更入味。
將裝蟹的盤子放入冷水鍋裏，爲了避免它的手和腳分開，在煮的時候要用清水，可以加點醬油煮，喜歡吃辣，也可以加些辣椒醬，會更入味，口感也會更好，蒸的時候，時間儘量長一些，最少半小時以上。水不能太少，要多一些，預防被蒸乾。
將姜洗乾淨，剁碎，再和其它一些調料放在一起，攪拌均勻，放入鍋裏炒熟了後，淋在蟹上面就可以吃了，口感很好。
河蟹裏面有很多蛋白質和維生素，對身體很好，也容易消化，就算吃多了，也不容易長胖。對大腦很好，可以讓骨髓發育得更好。還有很多硒元素，可以預防很多疾病，還可以去熱、活血，預防骨質疏鬆，但發燒、有冠心病的人最好不要吃。
河蟹裏面有很多蛋白質和氨基酸，可以讓人的免疫力更好，特別適合一些剛動完大手術的人吃，能讓傷口更快痊癒。還可以預防感染細菌，常吃可以預防很多疾病。還能排出體內更多毒素、去熱，保健效果非常好。
1.河蟹營養很豐富，但一些人是不能吃的，比如一些手腳比較冰涼或經常痛經，胃不好的人，會加重病情。一些有血壓高、血脂高、長得胖的人也不要吃。
2.河蟹一定定要買活的;買回來後，最好快點吃完，不要放在冰箱裏太久，容易有很多細菌。
3.吃的時候一定要煮熟了再吃，如果沒有熟，最好不要吃。因爲在高溫下，蟹身上的細菌纔會被消滅得更徹底，吃起來也會更健康。
4.如果吃不完，不要放太久，超過一天就不要吃了，最好扔掉。處理時，最好把它的大腸等內臟扔掉，因爲有很多病毒。
5.處理河蟹的時候，它的一些縫隙很難清潔乾淨，可以用牙刷去刷，這樣會更少細菌、污垢，吃起來也更健康。
6.買蟹的時候如果不會判斷好壞，可以看肚臍那裏，如果是紅色或發黃，就是好的。
