很多人家裏都有果醬，那做果醬的時候可以選擇用冰糖嗎？自己熬果醬的時候又用什麼鍋熬最好呢？讓我們一起來看看吧。
可以。
我們在熬果醬的時候是可以放一點冰糖的，放一點冰糖能增加果醬的甜味，使得果醬的口感更好。另外熬果醬的時候放一點冰糖能使得熬出來的果醬更加的粘稠，這是因爲水果中的果膠與果酸成分一與糖分接觸的話就會形成膠狀物質，從而能增加果醬的粘稠度，因此在熬果醬的時候是可以適量放一點冰糖的。
砂鍋或不鏽鋼鍋。
熬果醬的話最好是選擇那種耐酸性好的鍋，像砂鍋或者是不鏽鋼鍋都是不錯的選擇。注意儘量不要使用鐵鍋或者是鋁鍋等金屬鍋具，因爲如果使用這種金屬鍋具熬果醬的話，這些金屬離子與與果酸接觸的話就會發生反應，從而會使得果醬的顏色變黑，並且還可能會生成對人體有害的物質。
可以，但不建議加。
熬果醬的時候如果想加蜂蜜的話也是可以的，但是並不是很建議加蜂蜜。因爲蜂蜜雖然具有極高的營養價值，但是裏面很多營養成分都不耐高溫，如果將其放在果醬裏面一起熬的話，在熬的過程中裏面的很多營養成分就會破壞掉。並且蜂蜜如果經過高溫熬煮的話，其口感就會變得很酸，從而影響果醬的口感。如果是想增加果醬的口感的話，建議放冰糖會比較好。
不能。
如果自己熬製的果醬在冰箱裏面冷凍了一年的話，是不建議再繼續食用的。因爲自己熬果醬一般都是使用了新鮮的水果，並且在熬製的時候不會放防腐劑等成分，所以熬出來的果醬保質期就會比較短，一般只有一個月左右。
即使是將果醬放入冰箱中冷凍保存，果醬還會會有滋生細菌的可能，並且經過長時間的放置，果醬裏面的營養成分已經流失了，並且果醬的口感也會不太好，因此不建議再食用。
