很多水果除了直接食用之外，都是可以做成果醬來吃的，西梅就是一種很適合做果醬的水果，吃起來口感甜甜的，而且營養很是豐富，那麼新鮮西梅怎麼做果醬呢?
準備好半斤左右的新鮮西梅，還要準備少量的蜂蜜或者白糖，適量檸檬汁，再準備一碗清水。
做法：將西梅放入盆中，清洗乾淨，取出西梅用刀切成兩半，把核給去掉，然後將洗乾淨的西梅切成小塊，放入碗中，表面撒上白砂糖，把之前醃製好的果肉倒入不鏽鋼鍋中，加入冰糖和檸檬汁，倒入小半碗水，開始加熱，煮開後轉小火，熬到果肉逐漸溶化變小，果醬顏色漸漸的變紅，等到果醬的表面起泡，越來越粘稠的時候進行攪拌，不攪拌的話可能會粘在鍋上，直至絕大部分果肉小顆粒消失，裝果醬的玻璃容器提前蒸煮一遍，這樣使果醬更容易保存。
西梅醬具有很高的營養價值，且適合一般人羣食用，西梅中含有天然抗氧化劑和大量碳水化合物、蛋白質、膳食纖維素，微量元素胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E，以及礦物質鉀、鈣、鐵、鎂等。此外，還含有豐富的檸檬酸，蘋果酸和琥珀酸。西梅的苦酸能強化肝臟功能，消除疲勞。但西梅的脂肪和膽固醇含量很低，這很適合想要減肥的人食用。
西梅醬清香甘甜，吃起來的味道獨具風味，而且西梅果醬可以添加到一些食材中來吃，特別是把它放到麪包中來吃的話，更是非常的美味，不僅能夠使麪包的口味得到提升，而且使它的營養也會倍增。
西梅一次不能吃太多，因爲西梅本身就屬於涼性的食材，如果吃多了的話可能會使脾胃受損，增加腸胃的負擔，對健康不利。
