魚子醬在吃西餐的時候經常可以看到，它的營養價值很豐富，而且可以讓食物的味道加鮮美，那麼魚子醬是用什麼魚的卵做成的呢?
魚子醬是鱘魚卵製作而成，俄羅斯里的海魚子醬質量會非常不錯，但也並不是所有的鱘魚卵都可以製作，魚子醬應該認真的挑選，製作出來的魚子醬價格不菲，黑黑的魚子醬也是非常美味的食物，可以搭配香檳，因爲香檳的酸味比較重，和魚子醬厚重的油脂感非常的搭配。魚子醬不是單獨食用，它只有進行搭配才能把它的味道更好的體現出來，如果單獨吃魚子醬，是非常腥以及非常鹹的，所以應該注意它的正確搭配方法。
準備一些農家醬，魚子，生薑，香蔥，五香粉。
把魚籽清洗乾淨，然後放到冷水鍋裏面煮開，煮開以後再繼續煮兩分鐘，出現浮沫以後要及時撇掉，把魚子撈出來，過冷水輕輕的把它給搓散，鍋裏面加入適量油，生薑絲，蔥花放進去炒香，油可以稍微多放一些，然後再加入農家醬翻炒，把搓散的魚子放進去，全部裹上醬油後就可以了。魚子醬一次性不要做得太多，要吃的時候做，這樣味道可以更加鮮美。
魚子醬製作好以後，只要把它裝到乾淨的密封瓶子裏面保存就可以了，但是也不能夠一次性做的太多，即便放到冰箱裏面保存也不能保存太長的時間，吃的時候一定要用乾淨的筷子來撈取一些，不要把吃過的筷子放進去，這樣做是不正確的。
魚子醬中含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，可以作爲大腦和骨髓的良好補充劑，魚子醬中的磷酸鹽是很豐富的，能夠促進大腦健康。
魚子醬中的維生素A、B、D的含量同樣是非常豐富的，適量的食用能夠防止眼疾的產生。
魚子醬是很適合健康體質平和質的人羣來吃的，能夠有效滋補身體;氣虛體質，氣鬱體質，溼熱體質的人羣，適量的食用魚子醬能夠有效緩解身體不適。
