魚子醬雖然營養豐富，適量食用對身體有益，但是和其他食物一樣，食用也是要注意控制量的，那麼魚子醬吃多了會怎麼樣呢？
1.由於魚子醬中含有豐富的蛋白質和嘌呤，如果魚子醬吃的太多的話會導致嘌呤堆積在我們身體的關節處，這樣長期以來就會導致關節痛，如果大量的嘌呤無法被利用甚至還會導致我們體內的血尿酸增多，身體出現不適。
2.因爲魚子醬中含有豐富的膽固醇和脂肪，一般來說，適量的膽固醇可以維持人體大部分的生理活動，但是如果攝入大量的膽固醇和油脂，就會導致我們血液當中的膽固醇機會升高。
3.魚子醬是一種醃製食品，其中含有較多的鹽分，如果大量的食用魚子醬，身體中的鈉離子就會大量增加，這樣以來，體內的血壓就會升高。
4.對於一些本身消化功能並不是很好的人來說，並不適合吃太多的魚子醬。這是因爲我們現在環境污染很嚴重，魚當中的鉛含量很多，吃的魚子醬太多會導致鉛過敏。魚子醬雖然好吃，但是我們在吃的時候也要適可而止，這樣才能更有利於身體健康。
魚子醬每天的食用量要小於50克。因爲魚子醬的價格昂貴，是一種價格昂貴的食物，不能當成普通的食物大量食用。
任何人都適合吃魚子醬，不過，需要特別注意的是，在食用的時候要注意適量。孕婦在吃魚子醬的時候，儘量選擇味道比較淡的魚子醬。
魚子醬富含膽固醇，所以老人不能多吃老人不宜多食。那些腫瘤患者和身體裏有炎症的人也不能多吃。而且不能給最腸胃不健全的小孩子吃，否則可能會導致腸胃出現不適而出現疾病。
