真空包裝是一種較好的食物保存方式，可以讓食物保存較長的時間不變質，那涼拌雞塊抽真空之後可以保存多久呢？
視情況而定。
在真空環境下氧氣含量幾乎爲0，細菌無法生長繁殖，所以食物的保質時間能夠大大延長，而且如果真空是在無菌條件下進行的，那麼保質時間會更長。
一般來說如果涼拌雞塊裏面沒有添加防腐劑，那麼一般來說抽真空後可以保存一週左右；如果裏面添加了防腐劑那麼保質期也會相對延長，一般爲3個月到12個月不等，具體保質時間需要根據真空技術及防腐劑的含量多少來判斷。
一般是不需要的。
冷藏是爲了抑制細菌的生長和繁殖，而在真空狀態下隔絕了空氣，幾乎是沒有細菌存在的，所以抽完真空的食物可以直接置於室溫下保存，不需要再放進冰箱中冷藏。
但是有時候可能在抽真空的過程中由於各種原因導致空氣沒有完全被抽乾淨，這樣在漏氣的過程中就容易發生變質的情況；而將真空包裝的食物置於冷藏中保存的話，就能儘量減少變質情況的發生了。
能。
冷凍保存並不會對真空狀態造成影響，所以抽完真空的食物如果容易腐爛，或者是沒有近期吃的打算的話是可以放進冰箱中冷凍保存的，而且這樣來說食物的保質時間也會相對更長一些。
只是冷凍也無法保證食物不會出現變質的情況，所以建議最好還是要及時吃完，如果發現食物在冷凍的過程中出現了發黴、異味等變質的情況，那麼就不要再繼續食用了。
視情況而定。
在抽真空的過程中，只是將裏面的空氣抽走了，並不會對食物的外形造成影響，所以打開真空包裝之後稍微放置一段時間，一般來說稍微硬一些及具有一定彈性的食物是可以自動回覆原狀的。
但是也有一些食物本身質地較軟，在抽真空的過程中容易受到擠壓而變形，因爲已經被破壞了所以這類食物在打開真空包裝之後一般也不會再重新恢復原狀。
