雪蓮果是一種清爽甘甜多汁的水果，正是秋天大批量上市，但雪蓮果放久了之後就會變黑，不知道吃進去身體後會不會讓人變黑呢？
不會變黑。
雪蓮果中含有抗氧化物維生素C、維生素E、胡蘿蔔素，可抵抗自由基的侵害，起到抗氧化、延緩衰老的作用，而且維生素C還可抑制絡氨酸酶的活性，減緩絡氨酸的轉化速度，從而減少黑色素的生成，並抵抗紫外線的侵害，有效使肌膚變得白嫩光滑，因此吃雪蓮果不會變黑，如長期適量食用還具有美白肌膚、補水保溼的作用。
根據情況處理。
新鮮的雪蓮果切開和去皮後，暴露在空氣中的部分很容易變成黑褐色，這是因爲雪蓮果中含有極容易被氧化的鞣質，其單寧中的酚類產生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素，對於這種發黑現象，只需削去發黑部分，即可食用，如發黑程度較爲嚴重，則不宜再吃，此時的雪蓮果很可能腐壞變質，繼續食用對健康有害，另外爲了防止變色，建議將去皮切開的雪蓮果放在清水中浸泡，使其與空氣隔絕，可防止氧化變色。
清洗乾淨再吃幾乎不會感染寄生蟲。
雪蓮果和紅薯、土豆一樣，是生長在根莖部位的食物，採摘後只需直接清洗乾淨表面的泥沙就能削皮食用，但不要直接連皮一起吃，容易感染細菌或寄生蟲等危害。另外生吃海鮮等食品容易感染寄生蟲，需充分煮熟後再吃才更安全健康。
雪蓮果生吃和煮熟了的功效都差不多，都具有以下健康益處：
熟雪蓮果中富含膳食纖維，食用後可以促進腸道蠕動、增加糞便含水量，能幫助排便；而且熟雪蓮果中還含有果寡糖，這是一種吃後可讓腸道內雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌大量增殖的營養物質，可間接起到增強腸動力和腸蠕動，調節腸道微生態，改善便祕、養護腸道的作用。
雪蓮果性寒，有清熱降火的功效，而且煮熟吃的話，對腸胃更溫和，更容易吸收利用，加上雪蓮果水分含量較高，吃了可以生津止渴，對火氣大造成的口乾舌燥症狀有很好的緩解作用。
雪蓮果雖然味道甘甜，但其帶有甜味的成分爲果寡糖，這是一種人體無法吸收利用的糖分，因此糖尿病人可以吃雪蓮果，而且吃後能從飲食上面減少其他高糖食物的攝入，有利於控制血糖。
熟雪蓮果食用可促進食物消化，潤腸通便，同時其熱量較低，100克雪蓮果只有33大卡的熱量，吃後還很飽腹，能少吃點其他的高熱量食物，因此吃雪蓮果有很好的減肥瘦身作用。
雪蓮果中含有20種人體必需的氨基酸及豐富的礦物質，還含有較多的鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素，這些營養物質能爲機體提供能量，提高機體新陳代謝水平，增強免疫力和抗病力。
