木耳味甘，性平，具有很多藥用功效。能益氣強身，有活血效能，並可防治缺鐵性貧血等;可養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，能夠疏通腸胃，潤滑腸道，下面就給大家介紹一道香菜拌木耳的菜品。
主料：香菜2根
其它食材：木耳30克、紅椒適量、鮮雞汁10毫升、醋5毫升、香油5毫升
1、木耳用溫水泡開洗淨，再用涼開水清洗
幾遍。
2、紅椒切絲、香菜切段。
3、鍋中坐水，水開把紅椒和木耳焯燙一下。
4、撈出過涼水，控幹水分。
5、將所有材料放入大碗內，加入醋、鮮雞汁。
6、放入香油。
7、鮮雞汁有鹹味，鹽要適量加，攪拌均勻。
8、脆嫩爽口的香菜木耳就做好了。
注意事項：
1、吃辣的可以加少許辣椒油。
2、 在溫水中放入木耳，然後再放入鹽，浸泡半小時可以讓木耳快速變軟。
健脾潤肺止咳、補氣止血、增強免疫力，適用於咳嗽、氣虛的患者。
