不同於大米，白糯米吃起來口感是比較軟的，而且具有一定的黏性，比較適合於牙口不好的人羣食用，那白糯米對人體有什麼功效與作用呢？
白糯米中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素以及鈣、鐵、磷等礦物質，食用後可以爲人體補充多種營養物質，從而可以維持人體組織器官的正常生理功能，對人體能夠起到補中益氣的作用。
白糯米中含有豐富的纖維素，食用後不僅可以促進腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，而且還能吸收腸道內的水分，增加糞便的體積，因此對於一些便祕的人羣來說可以適當地吃一些白糯米，可以起到潤腸通便的作用。
白糯米中含有一定的鐵元素，而鐵元素是造血過程中重要的參與元素之一，可以提高血紅蛋白攜帶氧氣的能力，如果缺乏鐵元素的話就會影響到身體的健康，因此平時在生活中適當地吃一些白糯米的話可以起到預防貧血的作用。
白糯米中含有豐富的維生素E，這種物質具有很強的抗氧化性，食用後不僅可以促進皮膚細胞的新陳代謝，而且還可以幫助人體抵抗多種導致衰老的氧自由基，並減少紫外線對皮膚的傷害，具有美容養顏的作用。
1、蒸飯吃：與大米一樣，白糯米也是可以直接蒸着吃的，首先將白糯米放到碗中浸泡3-4個小時，然後將泡好的白糯米放入蒸籠裏，開火就可以蒸出白白軟軟的糯米飯了。
2、熬粥喝：將適量的白糯米用清水淘洗乾淨後浸泡2-3個小時，放入到鍋中，再在鍋中加入適量的清水，開大火煮開之後轉小火熬30分鐘左右，熬好之後加入適量的白砂糖調味即可。
1、適宜人羣：一般人羣均適宜。
2、禁忌人羣：血糖偏高、消化不良。
3、不宜同食：無特殊同食禁忌。
