蠶豆的皮可以吃嗎 蠶豆帶皮吃好還是不帶皮吃好

蠶豆是一種營養價值很高的食材，平時適當地吃一些蠶豆的話有利於人體的健康，但是蠶豆表面有一層皮，並不是很好吃，那蠶豆的皮可以吃嗎？

蠶豆的皮可以吃嗎

可以吃。

蠶豆的皮中並不含有毒性物質，吃了對人體來說也並沒有什麼害處，如果想吃的話當然是可以吃的。

而且蠶豆皮中還含有十分豐富的膳食纖維素和維生素，食用之後不僅可以爲人體補充更多的營養物質，而且還可以促進人體腸胃的蠕動，幫助食物進行消化和吸收，能夠對人體起到潤腸通便的作用。

蠶豆帶皮吃好還是不帶皮吃好

因人而異。

雖然蠶豆的皮營養比較豐富，但是因爲蠶豆皮的質地比較硬，吃起來口感不是很好，所以從口感角度上來看的話，蠶豆不帶皮吃會更好吃一些，比較適合於消化功能不是很好的人羣食用。

而從營養角度上來看的話，蠶豆皮中含有十分豐富的膳食纖維素、維生素和礦物質，所以帶皮吃的蠶豆營養價值會更高一些，比較適合於一般人羣食用。

帶皮蠶豆怎麼做好吃

建議可以製作成油炸蠶豆。

因爲蠶豆皮的質地比較硬，如果是水煮或者清炒的話口感都不是很好，建議可以選擇用油炸的方式來進行烹飪。

經過油炸之後，蠶豆皮會變得十分酥脆，吃起來外酥裏香，是十分好吃的，但是油炸蠶豆的熱量和脂肪含量相對來說也比較高，所以需要控制好食用量，而且對於一些血脂偏高、處於減肥期間的人羣來說是不適合食用的。

蠶豆皮怎麼去掉

開水焯一會兒。

要想去除蠶豆皮的話，那麼首先需要燒一鍋開水，然後在開水中放適量的食用鹽，將新鮮的蠶豆置於開水中焯1-2分鐘左右。

蠶豆焯好水之後撈出來置於冰水中冷卻，待蠶豆冷卻之後再撈出來瀝乾，經過熱脹冷縮之後，蠶豆皮就會出現脫落的情況，此時再用手去揉搓的話就很容易被搓掉了。