苦老芽的功效和作用 苦老芽可以炒雞蛋嗎

苦老芽是毛茛科多年生草本植物，是一種常用的野菜，也是一味中草藥材，在生活中比較受歡迎，那麼苦老芽的功效和作用？苦老芽可以炒雞蛋嗎？

增加食慾

苦老芽的營養價值以及食用價值比較高，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等，適量食用可以促進人體食慾，對於食慾不振的人羣來說，適量食用一些刺老芽是比較好的，很多人喜歡吃。

活血利溼

苦老芽的根皮可以入藥，具有一定補氣、活血、祛風、利溼、止痛等作用，對於治氣虛無力，神經衰弱、腎虛陽萎、風溼症、肢節作痛、胃或十二指腸潰瘍等疾病具有一定作用，具有一定活血利溼的效果。

改善情緒

苦老芽作爲一種野菜，不僅食用價值比較高，其次它的口感也是很好的，人體適量食用具有一定保健作用，可以幫助患者治療某些疾病，比如神經衰弱、抑鬱症等不良情緒疾病，在一定程度上，幫助人體改善情緒。

提高免疫力

刺老芽富含16種氨基酸和22種微量元素，其中人體必需的鈣、錳、鐵、鈦、鎳、銅、鍺等，長期食用有提高免疫的作用。

苦老芽可以炒雞蛋嗎

可以。

苦老芽和雞蛋是可以一起炒的，這兩者食物並不會對人體的健康造成威脅，具體做法如下：

材料：香椿、雞蛋、食用油、食鹽。

做法：

1、將苦老芽準備好。

2、處理好之後切碎。

3、然後雞蛋打進切好的苦老芽中，攪拌均勻。

4、之後往裏面加適量食鹽，再次攪拌均勻。

5、熱油鍋，倒入苦老芽蛋液，翻炒。

6、待其炒制微黃，苦老芽雞蛋全熟即可。