我昨天在菜市場買菜的時候買了一些小龍蝦，說起來也有很久沒有吃過小龍蝦了，也是第一次自己料理小龍蝦，請問小龍蝦去蝦線肉就散了怎麼辦呢？下面一起來看看吧！
可以正常的進行烹飪。
在料理小龍蝦的時候如果在料理之前對小龍蝦進行了去蝦線的話，小龍蝦肉是比較容易散的，這樣的小龍蝦也是可以繼續食用的，不過，更多的食用小龍蝦是在小龍蝦烹飪熟了之後再進行料理的，這樣的話，小龍蝦肉質會比較緊實，看外觀的話會比較的美觀。
可以。
一般來說，食用小龍蝦都是將小龍蝦烹飪熟了之後再去蝦線的，小龍蝦熟了之後，蛋白質也穩定下來了，此時去蝦線的話，是非常方便的，而且這時候的小龍蝦是比較入味的，去除蝦線後就可以食用了，味道非常的可口。
小龍蝦想要做得肉質Q彈，需得要使用大火快炒進行料理烹飪。
小龍蝦味道鮮美，一般來說做飯有經驗的人，料理的小龍蝦味道都還不錯，只是想要將小龍蝦做得肉質q彈，需得要開大火來進行翻炒，並且在料理的過程中要放足了調味品，這樣做出來的小龍蝦，味道纔會可口，小龍蝦肉質q彈一定是要和小龍蝦的味道可口是一體的，如果光是味道q彈但是不可口、不美味的話，也是不夠的。
不一定。
小龍蝦不一定要油炸，可以按照自己的飲食習慣進行烹飪，小龍蝦肉質鮮美，營養價值高，在日常生活中將小龍蝦過油進行炸制主要是爲了將小龍蝦的肉質變得緊實一些，如果不想過油炸的話，可以將小龍蝦放在沸水裏面進行焯水處理。
