前兩天買了點基圍蝦，吃了一頓沒吃完就放冰箱了今天發現基圍蝦有些發黑了，那麼基圍蝦放冰箱冷藏變黑了還能不能吃呢？
不建議吃了。
正常的活的基圍蝦其顏色是土黃到棕褐色，基圍蝦煮熟後顏色多是紅色，一旦將基圍蝦放入冰箱裏冷藏之後有發黑現象的話，是不建議再繼續吃的，因爲發黑的部分很可能已經有細菌滋生的情況，而且這種變黑的基圍蝦往往還伴有氣味和質地上的改變，食用後可能會對健康造成一定的危害。
如果是少量基圍蝦，可以將基圍蝦用保鮮盒裝好，密封放入冰箱冷藏，這種方法一般能保存6小時左右，短時間是不會發黑的。
如果基圍蝦數量較多的話，可以把蝦用保鮮袋裝好，然後再多套幾層保鮮袋，最大程度的減少與空氣接觸，這樣也能保持一段時間不發黑，關於基圍蝦發黑的現象，建議儘早食用完是最好的避免方式。
可以。
如果暫時不想吃基圍蝦，可以將基圍蝦放水裏養一會，基圍蝦對低鹽、高水溫和低溶氧有較強的忍耐能力，離水後也可較長時間存活。
將買回來的基圍蝦倒入盆中，加少量清水，保持蝦身體溼潤，水量以不蓋過蝦頭即可。然後把水盆放置在陰涼避光處，第二天繼續煮蝦是可以的。
新鮮的基圍蝦體色土黃到棕褐色，游泳足棕色或赤色，表面帶點光澤，如果基圍蝦外觀顏色發暗、表面粘手的話，說明基圍蝦死了的可能性很大。
活基圍蝦的味道是帶着一股海水的鹹腥味，不算難聞，但是死了的基圍蝦會散發難聞的臭味、腐爛味，這樣的蝦也不建議挑選。
基圍蝦煮出來的肉質細嫩，口感緊實有彈性，而死的基圍蝦煮出來的肉質比較鬆散，其中的蝦味也比較淡。
