蟹有蟹黃，蝦也有蝦黃，有時候我們在吃基圍蝦的時候，偶爾也可以在基圍蝦中發現有蝦黃，那麼基圍蝦蝦黃能吃嗎？
可以吃。
基圍蝦的蝦黃指的是蝦的卵，一般只出現在成熟期的母蝦身上，它不僅味道鮮美，而且具有很高的營養價值，所以是可以食用的，但是基圍蝦的蝦黃與蝦胃、蝦腦等其他器官聯繫比較緊密，很多分不清蝦黃的人會將其他部位或蝦的排泄物一起吃下去，所以爲了避免引起腸胃不適，建議在沒有確定的情況下，不宜盲目食用基圍蝦蝦黃。
基圍蝦的頭部。
基圍蝦是一種特殊的生物，蝦鰓、蝦胃、肝、胰、心臟等器官都集中在頭部，蝦黃的具體位置在蝦頭的中後部，位於蝦胃的後面，顏色呈黃色或橘紅色，食用的時候要注意辨別。
不建議食用。
基圍蝦原本是一種海蝦，生長在海水中，但是它活性比較強，可以耐低鹽、高水溫、低溶氧，所以很多商家將它放在淡水中養殖，但是現在淡水污染程度比較嚴重，而基圍蝦頭部的血管又很密集，所以蝦腦中可能含有大量的細菌等微生物，甚至其他重金屬物質，所以除了蝦黃之外，不建議食用蝦頭中其他器官。
1、用剪刀剪去基圍蝦的蝦槍，剪的時候儘量貼着蝦殼剪。
2、然後在蝦槍的根部可以看到一個明顯的黑色包塊-蝦胃。
3、用剪刀順勢將它挑出，帶出蝦腸一起扔掉。
4、用清水洗掉頭部其他黑色或紅色的血，注意保留蝦黃即可。
蟹有蟹黃，蝦也有蝦黃，有時候我們在吃基圍蝦的時候，偶爾也可以在基圍蝦中發現有蝦黃，那麼基圍蝦蝦黃能吃嗎？
1、準備適量麪粉，裏面打入雞蛋，加入食鹽、辣椒粉、適量清水攪成麪糊。
2、然後將清理乾淨的蝦頭倒入，攪勻，使其均勻的裹上面糊。
3、然後鍋中熱油，放入蝦頭。
4、開小火慢慢炸至金黃後盛出。
5、然後放入少許孜然粉、胡椒粉拌勻即成。
